Focaccina al mirtillo facile con la ricetta zest arancione

Questi biscotti al mirtillo sono perfetti per le mattine di vacanza. Le focaccine sono aromatizzate con mirtilli freschi, noci tritate e un po 'di scorza d'arancia fresca.

Usa noci o noci di pecan nelle focaccine, oppure cambiale e trasformale con pistacchi tritati o semi di zucca decorticati. O se non sei un fan delle noccioline, puoi lasciarle fuori.

Cosa ti servirà

• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale > 3/4 tazza di burro
• 1 tazza di mirtilli freschi (tagliati grossolanamente)
• 1/2 tazza di noci tritate o noci pecan
• 2 cucchiaini di buccia d'arancia (finemente grattugiata)
• 1 tazza di latticello
• 1 cucchiaio latte (o latte evaporato)
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/4 cucchiaino di cannella

Come renderlo

Riscaldare il forno a 400 F.

1. Imburrare e infarinare una grande teglia o rivestirla con carta pergamena.
2. In una grande ciotola, unire la farina, 1/2 tazza di zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mescolare per fondere. Con un frullatore, tagliare il burro finché la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Mescolare i mirtilli, le noci o le noci pecan e la scorza d'arancia grattugiata. Mescola il latticello con una forchetta solo fino a quando gli ingredienti secchi sono inumiditi.

Su una superficie infarinata, arrotolare o impastare la pasta in un cerchio spesso 3/4 di pollice. Tagliare a spicchi con una fresa da 2 a 2 pollici 1/2 o tagliare il cerchio a spicchi.

1. Disporre le focaccine sulla teglia preparata, a circa 1 1/2 o 2 pollici l'una dall'altra. Spennellali con latte o latte evaporato. Unire 1 cucchiaio di zucchero e 1/4 di cucchiaino di cannella; cospargere un po 'del composto su ogni focaccina.
2. Disporre gli scones sulla griglia inferiore.
3. Cuocere per circa 15 minuti o fino a quando non diventa leggermente dorato.
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