Focaccina al mirtillo con melograno Ricetta
SUCCO DI FRUTTA ALLA PESCA FATTO IN CASA DA BENEDETTA - Ricetta Facile (Settembre 2024)
Abbiamo un punto debole nel mio cuore per le focaccine perché erano una delle prelibatezze preferite di mia madre. ammetteremo, tuttavia, che li abbiamo considerati non abbastanza dolci per il mio palato d'infanzia. A mia madre piacevano i suoi dolci non troppo dolci e questo era strano per me. Ma sono cresciuto in un adulto che non ama i suoi dolci troppo dolci. Le focaccine sono davvero perfette per noi.
Tendiamo a considerarli un cibo britannico ma, considerando quanto fosse vario l'impero britannico, gli scones hanno probabilmente trovato la loro strada in molti angoli del mondo. Una delle mie versioni preferite, specialmente durante le vacanze, è la combinazione di mirtillo e arancia.
Ma i melograni sono molto importanti nella cucina mediorientale e sono in piena stagione in questo momento. I due sapori sono facilmente combinati in una salsa, quindi perché non in una focaccina. L'arancia sarebbe deliziosa ma abbiamo cambiato un po 'andando con la scorza di limone invece. Aggiunge una sottile nota agrumata che mi è davvero piaciuta. Un altro motivo per cui ci piacciono le focaccine? Sono così facili e veloci da preparare in modo da poter preparare una colazione in qualsiasi momento. Godere!
Di cosa avrai bisogno
- Per le focaccine al mirtillo:
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 / 4 tazza di zucchero
- 1 Stick (8 cucchiai) di burro non salato, raffreddato e tagliato in 1 "pezzi
- Scorza di 1 limone
- 2 uova
- 1/2 tazza di crema
- 1 tazza di mirtilli > Per la glassa al melograno:
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di latte o panna
- 1 cucchiaio di succo di melograno
- un pizzico di sale
Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
Aggiungere la farina per tutti gli usi, il lievito, il sale, lo zucchero e il burro refrigerato a un robot da cucina. Pulire alcune volte, solo fino a quando il composto non assomiglia Ovviamente, puoi farlo in una ciotola usando una forchetta o un tagliapasta.
In una ciotola a parte, mescola insieme la scorza di limone, le uova e la panna, versa nella farina e nella miscela di burro e pulsa solo fino a quando si combina. non over-mix.
Piegare i mirtilli. Nota che se prima lanci i mirtilli con i tavoli poò di farina, impedirà loro di affondare sul fondo delle focaccine.
Trasforma l'impasto su una tavola ben infarinata e arrotolati a circa un pollice di spessore. Con una taglierina rotonda o quadrata (circa 3 "), ritaglia gli scones.
Metti gli scones su una teglia rivestita con carta da forno e inforna nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.
Per fare glassare il melograno, aggiungere lo zucchero a velo, il latte, il succo di melograno e il pizzico di sale in una ciotola e frullare fino a renderlo omogeneo. Versare sopra le focaccine raffreddate.
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