Facile Coronation Chicken - Ricetta

L'incoronazione di pollo è un ottimo modo per usare il pollo avanzato. Il piatto è delizioso servito con un'insalata di riso, come un ripieno di patata bollente, e ottimo per scatole per il pranzo, pic-nic e buffet. Quanto è versatile e facile da realizzare.

Di cosa avrai bisogno

1 cucchiaio di olio vegetale
1 cipolla piccola, pelata e finemente tritata
1 cucchiaio di pasta al curry delicata
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di vino rosso > 1/4 di gallina / 125 ml di brodo di pollo
1 foglia di alloro
Sale marino e pepe nero
1 cucchiaino di zucchero
Succo di mezzo limone
1 pinta / 450 ml di maionese di buona qualità
4 cucchiai marmellata di albicocche
2 cucchiai di panna doppia, leggermente montata
1 lb / 450 g di pollo cotto all'aperto, tagliato a dadini
2 cucchiai di mandorle tostate a scaglie

Come realizzarlo

In una padella, scaldare l'olio a fuoco non bruciando. Aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco basso per 3- 4 minuti. Mescolare in pasta di curry e cuocere per altri 2 minuti. Mescolare il concentrato di pomodoro. Fare attenzione a non

Togliere dal fuoco e mescolare vino rosso, brodo di pollo e alloro. Condire con sale marino e pepe nero tornare al fuoco e portare ad ebollizione rapida. Mescolare lo zucchero seguito dal succo di limone e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Filtrare la salsa con un colino in una brocca e lasciar raffreddare.

Aggiungere lentamente il composto di salsa al curry alla maionese, non farlo troppo velocemente perché è necessario che la salsa e il maionese siano ben combinati. Successivamente mescolare nella marmellata di albicocche e infine, piegare la crema.

Disporre il pollo cotto in una grande ciotola, versare su una quantità di salsa sufficiente a ricoprire il pollo. Qualsiasi salsa rimanente può essere congelata per un uso futuro. Assaggiare e regolare il condimento.
Servire l'incoronazione di pollo con un'insalata di riso o prepara un delizioso ripieno per una patata al forno. Utilizzare in panini o anche farcito con pane pitta.

Questa ricetta funziona anche bene con il tacchino cotto.

Breve storia della coronazione di pollo

Il piatto è stato progettato per l'incoronazione della regina Elisabetta II nel 1952 come rappresentazione della natura coloniale dell'Impero britannico, quindi include frutta, curry e maionese. Potrebbe non esserci più un impero britannico, ma questa ricetta rimane una delle preferite in tutte le isole britanniche.

L'incoronazione di pollo ha fatto qualcosa di un ritorno con una rinascita di interesse nel servirlo al Queen's Diamond Jubilee nel 2012, quando le feste di piazza e le celebrazioni segnavano i 60 anni della regina sul trono. Era un momento adatto per riportare il vecchio classico.