Ricette di funghi cinesi
CUCINA CINESE:POLLO IN SALSA AGRODOLCE (Settembre 2024)
I funghi sono un ortaggio molto usato nella cucina cinese. Ci sono molti diversi tipi di funghi che puoi usare come funghi secchi shiitake, orecchio di legno, funghi di castagna, funghi ostrica, fungo di ostrica reale e altro ancora. I cinesi usano vari tipi di funghi per preparare zuppe e patatine fritte e li friggono anche in profondità.
Ricette dei funghi popolari
Riso cotto con Bok Choy e Gammon
Usa questa ricetta in gammon anziché in prosciutto cinese, perché non è così facile afferrare il prosciutto cinese ma puoi sempre usarlo gammon affumicato come sostituto.
Puoi usare funghi bianchi, funghi di castagna, funghi buna shimeji. Non usare funghi shiitake secchi in questo piatto poiché i funghi shiitake secchi hanno un sapore molto particolare e potrebbero sopraffare gli altri ingredienti in questo piatto.
Uovo al vapore con ricetta di frutti di mare
Questo piatto per uova facile e veloce utilizza funghi shiitake secchi per uno degli ingredienti. I funghi shiitake conferiscono a questo piatto un aroma terroso e un tocco in più.
Mu Shu Pork
Il famoso piatto cinese del nord, con una selezione di verdure cinesi tra cui funghi cinesi, spighe e boccioli di giglio. Questo piatto rappresenta una scena boschiva della foresta in Cina.
Gamberetti con verdure cinesi
Un piatto facile da friggere. Se usi funghi shiitake secchi, non esitare a sostituire il brodo di pollo nella ricetta con la stessa quantità di liquido (filtrato) dall'ammollo dei funghi.
Shu Mai Dumplings
(燒賣) Gnocchi Shu Mai ripieni di funghi cinesi, zenzero fresco, cipolle verdi e condimenti cinesi.
Un piatto perfetto per i tuoi amici e la tua famiglia!
Pollo con salsa di soia con funghi shiitake
Questo è un piatto da cucina casalinga per riscaldare il cuore per la fredda notte invernale. In molte zone del mondo, i funghi neri cinesi sono più comunemente conosciuti come funghi shiitake. In questa ricetta, le cosce di pollo marinate vengono rosolate e poi fatte bollire con cipolle in marinata conservata.
Pollo al vapore cantonese
I funghi cinesi aggiungono il loro sapore speciale a questa ricetta facile. Il fungo cinese shiitake conferisce a questo piatto un delizioso aroma terroso.
Stir-fry Beef cinese con salsa di ostriche
Fette sottili di bistecca di manzo vengono marinate e poi terminate con funghi cinesi e piselli neve in una salsa speciale in questa ricetta. La salsa di ostriche esalta il sapore della carne e conferisce a questo piatto un sapore in più.
Funghi saltati in salsa di ostriche
Quando usi il fungo shiitake essiccato per preparare il cibo cinese, devi sempre tenere il liquido teso in ammollo dei funghi cinesi e usarlo nel piatto che stai cucinando. Il liquido dall'ammollo dei funghi cinesi darà al piatto un sapore in più.
Stir-fry Fish Cubes
Si consiglia vivamente di utilizzare qualsiasi tipo di pesce dalla carne soda che mantenga la sua forma durante la frittura. I funghi cinesi aggiungono un sapore terroso a questa ricetta.
Delizia del Buddha
Una versione semplificata di questo popolare piatto vegetariano servito tradizionalmente il primo giorno del capodanno cinese o banchetto.
Tofu brasato
Ecco un ottimo modo per gustare un alimento culinario cinese. In questa ricetta il tofu medio o morbido e le verdure vengono brasati in una semplice e gustosa miscela di salsa di soia, brodo e zucchero con una spruzzata di olio di sesamo asiatico aggiunto alla fine.
Modificato da Liv Wan
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