Rivista del sito d'Artagnan

Foto di RIchard Sprang / Getty

D'Artagnan è il principale fornitore di foie gras al mondo, catering per ristoranti di alta gamma e buongustai. La fondatrice Adriane Daguin è da tempo una paladina per il trattamento umano di anatre e oche nella produzione di Foie gras, e D'Artagnan garantisce che le sue fonti siano organiche o naturali e sostenibili.

Il sito Web dal design accattivante è facile da usare con molte foto di ogni prodotto, la maggior parte con ricette di accompagnamento.

Non c'è dubbio che i prodotti di D'Artagnan sono superbi, ma sono anche estremamente costosi. Se vuoi assaggiare alcuni dei migliori salumi, pollame o foie gras, preparati a pagarlo a D'Artagnan.

I migliori Fois Gras

D'Artagnan è orgoglioso di offrire le migliori carni naturali e biologiche del mondo ai migliori chef e gourmet, e la loro selezione è innegabilmente impressionante. D'Artagnan inizialmente si è concentrato sulla fornitura di prodotti di alta qualità ai ristoranti e si è esteso ai consumatori di fascia alta attraverso il loro sito web. Come altri fornitori online, D'Artagnan vende carne, agnello, maiale e pollame biologici. Tuttavia, il fois gras di D'Artagnan è senza dubbio il migliore che si possa trovare negli Stati Uniti.

Daguin sostiene che le anatre e le oche inumane sollevate producono un prodotto inferiore. Il fois gras di D'Artagnan viene dalle anatre allevate nella valle dell'Hudson, e uno sguardo alle loro offerte smentisce certamente l'argomento di Daguin secondo cui le sue anatre sono amorevolmente allevate.

D'Artagnan offre sia prodotti a base di fois gras che di fois gras lavorati e non trasformati, come terrine, mousse e "French Kisses" (prugne farcite con mousse di fois gras). Il loro Ultimate Wagyu Burger Recipe Kit ($ 46, 99) include fette di fois gras e burro al tartufo nero con due polpette Wagyu.

Pollame e selvaggina

Da quando ho recensito il loro sito l'ultima volta, D'Artagnan ha aggiunto significativamente il suo menu di pollame biologico.

Sono famosi per la loro anatra, e in effetti, hanno una vasta gamma di tagli, tra cui salumi. I polli biologici e ruspanti di D'Artagnan sono indiscutibilmente i migliori che abbia mai visto su un sito web. Fanno anche una varietà di salsicce di pollo.

Oltre al bel pollame, D'Artagnan offre una buona selezione di selvaggina, compresi lo squab, la quaglia, la gallina faraona e la pernice scozzese, i galli cedroni e il colombaccio, molto rari per gli affari a base di U. S.!

Carni e selvaggina organiche

Negli ultimi due anni, D'Artagnan ha anche ampliato la sua selezione di manzo nutrito con erba, pascolo e Wagyu con ogni taglio che potresti voler cucinare. Il maiale del Berkshire proviene da maiali del patrimonio e il loro agnello è australiano. Hanno incluso bisonti e bufali nel menu, anche se i loro tagli sono piuttosto scarsi.

Conigli allevati in modo umano, selvaggina e cinghiale costituiscono la categoria di selvaggina, e sebbene la selezione non sia ampia, è abbastanza rappresentativa dei tagli più richiesti.

Prezzi

Il prezzo è l'ostacolo per il mio incondizionato consigliere D'Artagnan. Complessivamente, fanno pagare almeno il 25 percento in più rispetto ad altri fornitori online di carne, pollame e selvaggina. Un tempo, D'Artagnan era uno dei pochi distributori di prodotti eccellenti.

Ma ora aziende molto più piccole - e meno famose - competono con carni ugualmente superiori a prezzi migliori.

Molti fornitori online tentano di indurre i compratori di prima scelta o ombrosi con pacchetti di campionamento convenienti o scontati, che di solito offrono una selezione di carni familiari, come il bisonte o il cinghiale, con carni meno familiari o più selvagge. Questo è un buon modo per presentare le persone al gusto, alla qualità del prodotto e all'azienda. La clientela di D'Artagnan, tuttavia, è ovviamente benestante e la spesa non è un problema, a patto che ciò che stanno acquistando è la migliore qualità.

I campionatori e, in modo più eclatante, i cesti regalo offerti da D'Artagnan non sono un vero affare. I pacchetti sono commercializzati come "kit", ad esempio, il Kit Ricetta Cassoulet, che raccoglie gli ingredienti (confit d'anatra, grasso d'anatra), compresi i fagioli e la ciotola, per un enorme $ 196. 99.

Quando ho recensito questo sito per la prima volta, un confit di coscia d'anatra da 5 once costa $ 8. 99. Oggi, D'Artagnan sta vendendo lo stesso prodotto per $ 11. 99, e questo è con uno sconto del 15% per la giornata di gioco. ($ 13,00 per tratta normalmente).

Le spese di spedizione non sono incluse. I campionatori e i kit D'Artagnan potrebbero essere ottimi per una vacanza insolita o per un regalo di compleanno, ma per qualsiasi altro periodo dell'anno, sono un po 'una fregatura.

Valutazione generale

Senza dubbio, D'Artagnan è al di sopra della maggior parte dei cibi raffinati e dei fornitori di carne speciali. La qualità dei prodotti a quattro stelle del ristorante è innegabile. D'Artagnan è anche uno dei fornitori più costosi, e pagherete prezzi premium per il loro prodotto premium.

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