Zucchine creole stile con pomodori e peperoni Ricetta

Zucchine e pomodori assumono sapori creoli con un pizzico di condimento creolo e la cucina della Santa Trinità del Cajun (e creola), cipolla, sedano e peperone.

Questo è un piatto incredibilmente caldo e confortante. I sapori si uniscono perfettamente, e la guarnizione al parmigiano lo rende ancora più saporito e soddisfacente. Ho saltato una tazza di funghi affettati e li ho aggiunti insieme ai pomodori. Aggiungi un cucchiaino di basilico, se lo desideri. È un piatto estremamente versatile!

I pomodori freschi possono essere usati nel piatto, ma i pomodori tagliati a cubetti in scatola di buona qualità vanno bene. Pomodori tagliati a dadini o arrostiti al fuoco conferiscono al piatto consistenza e sapore in più.

La ricetta produce da 6 a 8 porzioni generose e gli avanzi possono essere congelati per un altro pasto.

Vedi anche
Casseruola di zucchine con pomodori e peperoni
Zucchine e pomodori con formaggio

Di cosa avrai bisogno

• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1/2 tazza di cipolla (tagliata)
• 2 costole di sedano (tagliate a cubetti)
• 1 grande peperone verde (tagliato a strisce sottili)
• 1 spicchio d'aglio (tritato)
• 1 1/2 a 2 libbre di zucchine
• 1 cucchiaio di burro fuso
• 1 cucchiaino di creolo condimento
• 1/4 a 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino zucchero
• 1/4 cucchiaino di salsa Worcestershire
• Opzionale: pochi trattini di Tabasco o pepe di Caienna macinato
• 2 pomodori medi (sbucciati e tritati) o 14. Lattina da 5 once (cubetti)
• Dash of sale, qb
• Opzionale: parmigiano grattugiato fresco

Come renderlo

bott Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda, pesante o in una pentola grande a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla tritata e il sedano a cubetti e cuocere per circa 3 o 4 minuti, mescolando spesso. Aggiungere le fettine di peperone e l'aglio; continuare la cottura per 2 minuti.

Affetta le zucchine in tondi da 1/2 pollice.

Aggiungi la zucchina, il basilico, il burro, il sale, il pepe, lo zucchero e la salsa Worcestershire alla miscela di verdure saltate.

Aggiungere la salsa Tabasco, se si utilizza. Aumentare il calore a medio e continuare la cottura per 4 minuti.

Aggiungere i pomodori freschi o in scatola e cuocere per 6 o 10 minuti in più. Assaggia e condisci con sale, se necessario.

Trasferire le zucchine e i pomodori in un piatto da portata e cospargere di parmigiano, se lo si desidera. Oppure passa il parmigiano al tavolo.

Consigli di servizio

• Rendi questo piatto principale e servilo sopra il riso. Completare con il parmigiano o un formaggio a pezzetti a scelta.
• Mestoli le zucchine e i pomodori sui piatti e copri con i filetti di halibut al forno o i petti di pollo al forno o saltati.

Consigli per esperti

• Per sbucciare pomodori freschi, taglia una "X" poco profonda sul fondo di ciascun pomodoro. Immergerli in acqua bollente e lasciarli bollire per 15-25 secondi.Sollevali e immergili immediatamente in un bagno di ghiaccio e acqua. Quando i pomodori sono freschi, iniziando dalla "X", inizia a pelare i pomodori. Tagli fuori i core, tagliali a metà in croce e raccogli i semi. Tritare e usare nella ricetta. Per istruzioni dettagliate, vedere questa presentazione: Come sbucciare, coreare e seminare pomodori freschi.

Potresti essere anche

Pollo al forno con zucchine e pomodori

Pomodori stufati semplici

Crock Pot Zucchine con pomodori

Vota questa ricetta Non mi piace per niente. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!