Bevande fredde da gustare durante l'estate nel Sud-Est asiatico
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È estate nel sud-est asiatico e in questi giorni sembra che tutti stiano cercando un drink freddo. Non è sorprendente perché l'estate nel sud-est asiatico può diventare estremamente calda e umida. Niente dissecca le bocche e le gole seccate meglio dell'acqua di cocco. Basta tagliare la parte superiore di una noce di cocco giovane per esporre la carne, tagliare la carne per inserire una cannuccia e godere. Poiché l'acqua di cocco è isolata dalle spesse pareti del guscio di noce di cocco, l'acqua è sempre fresca.
Continua su 2 di 10 qui sotto.Smoothies a base di frutta
Mentre le estati sud-est asiatiche possono appassire, il lato positivo è che i frutti sono abbondanti durante la stagione. Mango, meloni, cocomeri, ananas, papaia e una miriade di frutti carnosi vengono passati, addolciti e ghiacciati per ottenere le bevande tropicali più deliziose.
Succhi a base di agrumi
Gli agrumi sono spremuti per fare bevande alcoliche. La calce è popolare in Vietnam, dove il succo di lime è talvolta mescolato con sciroppo semplice e acqua gassata per produrre soda limosa (soda chanh). Kalamansi è più ampiamente usato nelle Filippine e in Indonesia. Altre bevande a base di agrumi sono fatte con il succo di pomelo e pompelmo.
Continua a 4 di 10 sotto.Gumalan a Sago
Nelle Filippine, il gulaman a base di alghe è l'equivalente della gelatina di origine animale occidentale. Sago può significare sago perle che provengono da una varietà di palme o perle di tapioca che, come dice il nome, provengono dalla tapioca che è un amido derivato dalla manioca. Tapioca Peals sono più comunemente utilizzati in questi giorni.
Per fare il basilico gulaman al sago bere, l'acqua ghiacciata viene addolcita con sciroppo di zucchero di palma e poi il taglio gulaman e cotto sago > sono mescolati (vedi la ricetta per Tapioca al gusto di Pandan … ALTRE Perle nello sciroppo di zucchero di palma). Una variante molto popolare in Tailandia, Vietnam, Malesia, Singapore e Indonesia è una bevanda preparata con gelatina di erba (fatta da gambi di
m esona chinensis ) e zucchero sciroppo. Continua a 5 di 10 in basso.
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è spesso definito nelle parti del mondo di lingua inglese come un dessert fatto con gelatina di "verme", latte di cocco, ghiaccio e zucchero. Ma
cendol è anche servito come bevanda dolce e fredda. In questo contesto, la definizione giavanese di cendol - la gelatina "vermina" fatta con pasta di farina di riso pressata attraverso un setaccio piuttosto che il dolce o la bevanda - ha più senso. Varianti di
cendol dessert e bevande si trovano in Indonesia, Malesia, Singapore, Tailandia, Vietnam e Cambogia. Continua al 7 di 10 qui sotto.
07 di 10Jupiterimages / Photolibrary / Getty Images
In Vietnam, il caffè macinato viene misurato in una pressa speciale, inumidito con acqua calda e poi pressato direttamente in una tazza. Viene mescolato con latte condensato zuccherato e poi versato in un bicchiere pieno di ghiaccio.
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Indipendentemente dal fatto che siano fatti con foglie di tè o erbe, il tè freddo è molto popolare in tutto il Sud-est asiatico. Sono una graffetta nelle bancarelle di cibo così come nei ristoranti di fascia alta.
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09 di 10Sam + Yvonne / Photolibrary / Getty Images
bandung è una miscela di latte e sciroppo caldo di rosa. Quando viene aggiunta gelatina di cubetti, la bevanda viene chiamata banda cincau . Continua fino a 10 di 10 sotto.
10 di 10SambaPhoto / Flavio Coelho / Getty Images
Contrariamente alle prime impressioni, il succo di canna da zucchero non è stucchevole perché è diluito con il ghiaccio e la dolcezza è bilanciata da una spremuta di succo di agrumi.
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