Patate classiche smerlate con formaggio Cheddar Topping

Queste deliziose patate smerlate dal gusto sono cotte con latte, farina e burro con un piccolo formaggio sciolto verso la fine del tempo di cottura. Prepara queste patate saporite per un pasto quotidiano o servi con la cena delle tue vacanze.

Sentiti libero di aggiungere il prosciutto tritato, tagliato a dadini o pancetta sbriciolata tra gli strati di patate. Mi piace strofinare la teglia con le fette di aglio tagliate prima di imburrare il piatto.

Di cosa avrai bisogno

• 4 tazze di patate (tagliate a fette sottili, da 6 a 8 patate medie (vedi Tipi di patate e usi))
• 2 cucchiai di farina (per tutti gli usi)
• 1 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe
• 3 cucchiai di burro
• 2 tazze di latte scottato *
• 1/2 tazza di formaggio cheddar (triturato)

Come renderlo

1. Riscaldare il forno a 375 F (190 C / Gas 5). Imburrare una pirofila da 2 quarti.
2. Disporre circa un terzo delle patate nella teglia preparata.
3. In una tazza o in una piccola ciotola, unire la farina con sale e pepe. Cospargere circa la metà della miscela di farina sulle patate; ripetere con un altro strato di un terzo delle patate e la miscela di farina e in alto con le fette di patate rimanenti. Dotare di burro e poi versare il latte caldo sulle patate.

1. Coprire la teglia con un coperchio o un foglio e cuocere per 45 minuti, o fino a quando le patate sono appena tenere. Togliere il coperchio o la pellicola e cospargere il formaggio a pezzetti sulla parte superiore delle patate.
2. Restituire le patate al forno e cuocere, scoperto, per altri 15 minuti, o fino a quando le patate sono teneri e il formaggio si è sciolto.

* Come scottare il latte - Mettere il latte freddo in una casseruola pesante a fuoco medio. Riscaldare, mescolando spesso mentre si raschia il fondo della padella per assicurarsi che non ci sia scottatura. Quando vedi delle piccole bolle che si formano attorno al bordo e il latte sta fumando, rimuovilo dal fuoco. Se si utilizza un termometro, la temperatura sarà di 182 F (83 C).

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