Condimento vassoio - Come fare uno
Come fare il Tiramisù Classico - Tutorial - Ricette dolci e cucina (Settembre 2024)
Il classico vassoio dei piatti non si vede più molto, ma sono sempre felice di incontrarne uno. È qualcosa tra un piatto di crudité (ma con olive o altri elementi salati) e un piatto di antipasti (ma con più verdure crude). Può essere messo fuori prima che arrivi l'altro cibo, a sgranocchiare con le bevande, e / o sedersi sul tavolo mentre viene servita una cena a base di carne e patate. Ancora una volta, fornendo punture di freschezza croccante durante il pasto.
Dips e spread non fanno tradizionalmente parte di un vassoio di piatti, ma … PIÙ Ho saputo di mettere un piccolo piatto di sale marino nell'angolo del vassoio per permettere alle persone di immergere le verdure in se sono così inclini.
Segui questi passaggi per creare un vassoio di base, e continua a vestirlo e renderlo elaborato come preferisci.
Continua al 2 di 12 qui sotto.Carote
Le carote croccanti, sbucciate e tagliate a bastoncini lunghi ed eleganti, sono la tradizionale star di un vassoio di gusto. Mescolare le cose utilizzando carote colorate differenti, o, ottenere matto servendo carote in salamoia invece della versione grezza normale.
bastoncini di sedano
Il sedano raffreddato offre un rinfresco rinfrescante ad ogni boccone. Assicurati di assaggiare il gruppo che hai in mano prima, dal momento che il sedano o il sedano più vecchio cresciuto sotto il troppo calore può assumere un bordo amaro che potresti o meno voler includere nel tuo vassoio.
Tagliare gli steli e tagliarli a strisce lunghe ed eleganti, a metà, terzo o quarto.
Continua al 4 di 12 qui sotto.Olive
Insieme alle carote e ai bastoncini di sedano, le olive sono la terza parte dello sgabello di un vassoio tradizionale. Aggiungono uno scoppio salato, che è un delizioso contrappunto alla dolcezza croccante e alla dolcezza croccante delle carote e del sedano. Le versioni classiche aggiungono olive nere sciroppate e denocciolate, che sono dandy, ma io tendo a selezionare gustose delizie dal bar delle olive del mio negozio di specialità locali. Se vuoi servirli, puoi sempre metterli da parte.
Con questi tre componenti, hai un … VASSOIO PIÙ AMPIO. Ma puoi andare avanti, aggiungendo altri elementi per vestirlo …
Vai al 5 di 12 qui sotto.Ravanelli
Il crunch luminoso di ravanelli freschi aggiunge un tocco di colore e un po 'di nitidezza a un vassoio di gusto. Risciacquali, tagliali e servili interi o tagliati a metà o in quarti. Se i loro green sono a posto, mi piace lasciarne un po 'attaccato per un effetto carino.
Finocchio
Il sapore di anice / liquirizia di finocchio è un'aggiunta di pulizia del palato a un vassoio di gusto. Mi piace tagliare i lunghi gambi verde scuro, tagliare la lampadina e tagliare la lampadina in spicchi sottili.
Continua al 7 di 12 sotto.Funghi marinati
Non sottaceti, ma il tempo in una marinata di aceto trasforma questi funghi marinati in qualcosa di speciale. Aggiungono un sacco di sapore e un po 'di intrigo a un vassoio di gusto. Questa melanzana marinata fornisce un effetto simile (anche se avrai bisogno di una forchetta per mangiarlo!).
Pickled Asparagus
La natura vivace e vivace degli asparagi in salamoia aggiunge un delizioso elemento salato e aceto a un vassoio di gusto. Assicurati di asciugarli bene prima di aggiungerli al vassoio in modo che la salamoia non si sporchi o goccioli sulle dita della gente.
Continua al 9 di 12 sotto.Fagiolini sott'aceto
Come gli asparagi sott'aceto, i fagiolini in salamoia possono reggersi da soli come un piccolo snack scattante.
Continua fino a 10 di 12 sotto.Più sottaceti
Alcuni sottaceti - le carote in salamoia, gli asparagi in salamoia e i fagioli verdi in salamoia già menzionati, così come i ghiottoni in salamoia come verdure aggiuntive sul vassoio del condimento, mentre altri sottaceti si uniscono più al gustoso ruolo del tid-bit , molto simile alle olive. A quella categoria posso suggerire aglio in salamoia, salse di aglio in salamoia, ciliege in salamoia (nella foto), sottaceti di limone o sottaceti zucchine.
Continua fino a 11 di 12 sotto.Hits of Spice
Scatena un po 'di cose con aggiunte insolitamente piccanti al tuo vassoio. Consiglio vivamente questi cavolini di Bruxelles in stile coreano (nella foto). Ma anche i jalapenos in salamoia sono gustosi, come lo sono questi cetrioli piccanti.
Continua al 12 di 12 qui sotto.Qualcosa di dolce
Niente di troppo dolce, intendiamoci, ma fresche bacche estive sparse su un vassoio gustoso aggiungono un tocco morbido. La dolcezza può anche essere aggiunta con una cucchiaiata di frutta cotta, come coulis di fichi, composta di mirtilli o chutney di prugne.
Cerchi ancora più idee? Vedi questi suggerimenti del mio collega, Sean Timberlake presso Food Conservation, ha queste idee deliziose condimento.
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