Ricetta per cannucce di formaggio classica

Le cannucce al formaggio sono un antipasto molto popolare nel sud e sono sorprendentemente facili da preparare con formaggio cheddar e un po 'di pepe di cayenna. Ogni cuoco del Sud ha una ricetta, e troverai la merenda nella maggior parte delle feste e incontri di festa.

Usa il cheddar affilato per il miglior sapore e non lesinare sul caienna!

Di cosa avrai bisogno

• 1 stecca più 6 cucchiai di burro (14 cucchiai) (temperatura ambiente)
• 3 tazze di formaggio cheddar (affilato)
• 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi (più più per arrotolare)
• 1/8 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna macinato (più o meno)
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire

Come farlo

1. Metti il ​​burro e il formaggio nel contenitore di un robot da cucina. Aggiungere la farina, il sale, il pepe di Caienna e il Worcestershire. Coprire e pulsare fino a completa miscelazione.
2. Se non si usa un robot da cucina, mettete la farina, il sale e il pepe di Caienna in una ciotola. Aggiungere il burro, il formaggio e il Worcestershire e, usando due coltelli o un frullatore, mescolare bene.
3. Avvolgere in carta oleata o in plastica e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.

1. Preriscaldare il forno a 300 F. Rivestire una teglia con carta da forno o lasciarla non ingrassata.
2. Arrotolare piccole quantità di impasto in un lungo tubo della larghezza di una cannuccia e tagliare nelle lunghezze desiderate. Oppure, stendere l'impasto su una superficie infarinata a circa 1/8-inch a 1/4-inch di spessore, tagliare a strisce e torcere delicatamente. Se li arrotoli in forme di paglia, usa un blocco piatto o un fondo piatto largo per arrotolarli uniformemente. Disporre le strisce sulla teglia.
3. Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando le cannucce sono croccanti e leggermente dorate. Rimuovi e lascia raffreddare.