Guasacaca (Guacamole) ricetta di tipo grosso

La mia amica venezuelana Karin Flynn ha gentilmente condiviso con me la deliziosa versione di guasacaca della sua famiglia. Guasacaca è la versione veneziana del guacamole, ed è tipicamente servito come condimento per le carni alla griglia. Questa ricetta di guasacaca ha una consistenza grossa che è perfetta per le patatine fritte (vedi la ricetta per il guasacaca in stile crema qui).

L'avocado tritato, il peperone verde, l'aglio e il pomodoro sono gli ingredienti principali e l'aceto mantiene il verde dell'avocado invece del più tipico succo di lime. Ravviva un po 'con la salsa di Tobasco per chi ama caldo.

Servire guasacaca con patatine o con bistecche alla griglia. È delizioso anche per gli hamburger.

Di cosa avrai bisogno

• 3 o 4 avocado grandi
• 1 cipolla grande
• 1 peperone verde
• 1 peperone rosso
• 1/2 bicchiere di pomodoro (tritato)
• 3 a 4 spicchi d'aglio
• 1/3 di tazza di olio d'oliva
• 1/4 di tazza di aceto
• 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
• pizzico di sale (a piacere)
• pizzico di pepe (a piacere)
• dash Tobasco (o salsa di peperoncino a piacere)

Come realizzarlo

1. Schiacciare uno degli avocado. Tritare gli altri avocado e mescolarli con l'avocado schiacciato in una ciotola. Mescolare l'aceto e l'olio d'oliva.
2. Tritare finemente i peperoni rossi e verdi, il pomodoro e la cipolla e aggiungere all'avocado.
3. Tritare l'aglio e aggiungere al composto.
4. Condire il guasacaca con sale, pepe e salsa Tobasco a piacere.

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