Torta al cioccolato Ricetta

Questa torta al cioccolato è una torta a strati con glassa bianca e una sottile glassa al cioccolato. La glassa al cioccolato viene spruzzata sopra la glassa bianca per creare l'ombra nel nome della ricetta. Per quanto riguarda sia il gusto che la visualizzazione, questa torta è un vero toccasana.

Cosa ti servirà

• Per la torta:
• 3/4 tazza di burro (temperatura ambiente)
• 1 3/4 tazze di zucchero
• 2 tazze di farina torta (setacciata)
• 2 / 3 tazza di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 3/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza più 2 cucchiai di latte in polvere (temperatura ambiente)
• 3 uova grandi ( temperatura ambiente)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Per la glassatura:
• 2 albumi grandi (temperatura ambiente)
• 1 1/2 tazze di zucchero
• 1/8 cucchiaino di sale
• 1 / 3 tazze d'acqua
• 2 cucchiaini di sciroppo di mais leggero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Per la glassa:
• 2 once di cioccolato fondente semidolce
• 2 cucchiaini da caffè

Come renderlo

Fare la torta

1. Scaldare il forno a 350 F. Imburrare e infarinare due teglie rotonde da 9 pollici e mettere da parte.
2. In una grande ciotola, unisci il burro e uno zucchero per 3/4 tazze fino a renderlo leggero e soffice.
3. In una ciotola media separata, sbatti insieme la farina, la polvere di cacao, il bicarbonato, il lievito e il 3/4 di cucchiaino di sale.
4. Aggiungere la miscela di farina alternativamente con il latticello nella miscela di burro e zucchero, combinando bene. Battere 2 minuti a bassa velocità del mixer manuale elettrico. Aggiungere le uova e la vaniglia e battere altri 3 minuti.

1. Versare in padelle preparate e infornare per 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti non risulti pulito. Togliere dal forno e lasciar raffreddare su una gratella per 10 minuti prima di invertire sul rack per raffreddare completamente.

Rendi la glassa bianca soffice

1. Unisci 2 albumi, 1 1/2 tazza di zucchero, 1/8 di cucchiaino di sale e uno sciroppo di mais leggero nella parte superiore di una doppia caldaia sopra l'acqua bollente rapidamente.
2. Battere con il mixer elettrico per circa 7 minuti, o fino a quando la miscela non si alza in picchi rigidi. Battere in 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e mettere da parte.

Rendi la glassa di cioccolato fondente

1. In una ciotola per microonde, sciogli la cioccolata e accorciandoli insieme 30 secondi alla volta, mescolando fino a renderli omogenei.
2. Raffreddare leggermente e mettere da parte.

Assemblare la torta

1. Riempire gli strati di torta con la glassa, quindi glassare i lati e la parte superiore della torta.
2. glassa di cioccolato con sfumature di cioccolato e glassa. permettendo a parte della miscela di cioccolato di scorrere lungo i lati della torta.

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