Cioccolata Ricetta al tartufo Oreo

Quando la moglie di Giora Shimoni tornò dal bar del suo nipote mitzvah ad Atlanta con questa ricetta per i tartufi Oreo, era dubbioso che fossero deliziosi come affermava. Per quanto riguardava Shimoni, l'intero punto di acquisto di Oreos era che non avresti dovuto affrontare il problema di preparare le leccornie. Poi sua moglie ha fatto la ricetta, e ha cambiato questo motivo. Si scopre, dice Shimoni, "che mescolare la crema di formaggio con gli Oreo e ricoprirli di cioccolato fa, sorprendentemente, diventare buono in grande." Quando si rese conto che i tartufi no-bake potevano essere fatti in anticipo - e che la ricetta era abbastanza facile da fare per i bambini - la famiglia aveva persino progettato il loro Manlo di misloach (cestini Purim) attorno a loro.

Miri's Recipe Testing Note e suggerimenti:

• Hai bisogno di una versione priva di glutine di questi Tartufi Oreo? Sostituisci la tua marca preferita di biscotti al cioccolato senza glutine al posto degli Oreo. Ho provato la ricetta con i biscotti senza glutine Joe Joe di Trader Joe, e sono venuti bene. Poiché i pesi dei pacchi possono variare un po 'da marchio a marchio, va bene contare i cookie.
• Per il miglior sapore, cerca il vero cioccolato bianco: l'etichetta dovrebbe elencare il burro di cacao, non il grasso vegetale o l'olio vegetale idrogenato.
• Vuoi trasformarli in cake pop? Inserire un bastoncino di lecca-lecca in ogni biscotto prima di immergerlo nel cioccolato fuso.
• Se stai preparando questi tartufi in anticipo e li conservi nel freezer, tieni presente che potrebbero sudare un po 'quando scongelano.

Di cosa avrai bisogno

• 1 confezione da 18 once / 500 grammi Oreo o altri biscotti sandwich ripieni di crema (30 biscotti)
• 8 oz. / 225 grammi di crema di formaggio, ammorbidita
• 2 tazze di cioccolato bianco o fondente o gocce di cioccolato (circa 14 once / 400 grammi)
• 1 cucchiaio di burro non salato
• Opzionale: zucchero per smerigliare o spruzza

Come renderlo

1. Metti i biscotti in una busta con chiusura a zip e sigilla, spremendo l'aria. Utilizzare un mattarello per frantumare i biscotti in pezzi di dimensioni ridotte.

2. Trasferisci i biscotti in una grande ciotola. Usa una spatola per raschiare il ripieno di crema rimasto nel sacchetto nella ciotola. Con le mani pulite o un miscelatore elettrico, mescolare i biscotti schiacciati e la crema di formaggio fino a quando la miscela è ben amalgamata.

3. Coprire la ciotola e metterla nel congelatore per almeno un'ora.

4. Foderare una teglia da forno bordata con una carta pergamena. Mettere la cioccolata e il burro a bagnomaria, o in una ciotola per il calore collocata su una casseruola di acqua leggermente bollente. Mescolare fino a quando il cioccolato e il burro si fondono insieme. In alternativa, puoi sciogliere il cioccolato e il burro nel forno a microonde con queste istruzioni di Candy Expert Elizabeth LaBau.

6. Rimuovere la miscela di biscotti dal congelatore. Con le mani pulite e asciutte, spezza i pezzi piccoli della miscela e rotoli in palline da un pollice.

7. Metti una pallina di biscotto nel cioccolato fuso e usa un cucchiaio per farlo rotolare nel cioccolato fino a quando non è coperto. Trasferire sulla teglia preparata per indurire e ripetere con le palline di biscotti rimanenti. Se lo desideri, decorare con zucchero levigante, spruzza, o un sapore contrastante di cioccolato fuso prima che il rivestimento di cioccolato si indurisca.

8. Dopo che la cioccolata si è indurita, conservare i tartufi in un contenitore ermetico in frigorifero per 4-5 giorni o nel congelatore fino a 2 mesi.

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