Cupcakes al cioccolato con latte malto Ricetta

Latte malto in polvere e vaniglia aromatizzano questa meravigliosa glassatura cremosa. I cupcakes al cioccolato umidi sono facili da preparare e deliziosi, e la glassa del latte al malto è un piacevole sapore complementare.

Prepara questi cupcakes per un potluck, una festa o qualsiasi occasione. Fanno un bel weekend! Passa la glassa sui cupcakes per un look speciale.

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Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di acqua
• 1/2 tazza (4 once) di burro non salato
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/2 tazza confezionata zucchero di canna
• 1/2 tazza di cacao amaro in polvere
• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi (metodo Spoon and Sweep)
• 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 2 uova di grandi dimensioni
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Per il latte al burro malto Glassare:
• 1/2 tazza (4 once) di burro non salato, temperatura ambiente
• 3 a 3 1/2 tazze di zucchero dei confettieri (setacciare se grumoso)
• 5 cucchiai di latte in polvere maltato
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Come renderlo

1. Scaldare il forno a 375 F.
2. Focolare con muffin Line 18 con carta per cupcake.
3. In una casseruola a fuoco medio, unire l'acqua, 1/2 tazza di burro e gli zuccheri granulati e marroni. Riscaldare, mescolando, fino a quando il burro si è sciolto. Sbatti nella polvere di cacao fino a quando la miscela è liscia. Mettere da parte per raffreddare completamente.
4. Unire la farina, il lievito, il bicarbonato e 1/4 di cucchiaino di sale; accantonare.
5. In una terrina, sbattere le uova e 2 cucchiaini di vaniglia fino a mescolarle. Battere lentamente la miscela di cacao, burro e zucchero raffreddata fino a quando non si è ben amalgamata. Mescolare la miscela di farina fino a completa miscelazione. Aumentare la velocità del mixer a media e battere per circa 2 minuti, finché la pastella non è liscia.

1. Riempire i fogli di cupcake da 1/2 a 2/3 pieni. Cuocere per circa 18 minuti, fino a quando la torta e la torta tornano quando vengono leggermente sfiorate con un dito.
2. Raffreddare nella padella per 10 minuti. Rimuovere i tortini su una griglia per raffreddare completamente prima di glassare.

Glassare

1. In una grande ciotola, unire la 1/2 tazza di burro, 3 tazze di zucchero a velo, latte in polvere al malto, un pizzico di sale e 2 cucchiaini di vaniglia. Battere a bassa velocità di miscelatore elettrico per combinare, aggiungendo 4 cucchiai di latte, un cucchiaio alla volta.
2. Aggiungere più latte o zucchero per confetteria, se necessario per convogliare o distribuire la consistenza. Batti per 2 minuti, o fino a che liscio.
3. Diffondere o pipettare sui cupcakes.

Fa circa 18 cupcakes.

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