Chocoflan: torta flan al cioccolato

Questa solita ricetta è divertente per il cioccolato, dato che c'è una specie di "magia" da forno coinvolta. Aggiungete sia la pastella per torta che gli ingredienti di sformato in un tegame o in un tegame, mescolati magicamente e si trasformano magicamente in una ricca torta al cioccolato con un cremoso flan al caramello. Torta e flan in ogni boccone, condito con salsa al caramello dulce de leche!

Ci sono alcuni accorgimenti per garantire il successo, il più importante è quello di permettere alla torta di cuocere completamente (o anche di raffreddarla) prima di capovolgerla dalla padella, non importa quanto allettante possa essere il caso di controllarla come appena esce dal forno. Il flan deve raffreddarsi per poterlo impostare completamente, oppure si spezzerà e si spezzerà quando la padella verrà invertita. Tradizionalmente questa torta, come il flan, viene servita fredda, ma è anche molto buona quando è tiepida oa temperatura ambiente. Puoi riscaldare delicatamente una fetta nel microonde, ma assicurati che sia fredda quando tenti di capovolgerla dalla padella.

Per questa ricetta avrete bisogno di una teglia da 12 tazze, tubo o anguria, e di una teglia abbastanza grande da poter contenere la teglia (per il bagnomaria).

E va da sé che è una buona idea ungere bene la tua teglia e ancora meglio usare una padella antiaderente se ne hai una.

Di cosa avrai bisogno

• Per la torta:
• 1 diavoli mix di torta al cioccolato per alimenti
• 1/4 di tazza di cacao in polvere
• 1 tazza di latte
• 1/3 di tazza di panna acida > 1/2 tazza di olio vegetale
• 3 uova
• 2 cucchiaino di vaniglia
• pizzico di sale (a piacere)
• per il flan:
• 12 once può latte condensato zuccherato
• 14 once può latte evaporato
• 3 uova
• 1 cucchiaio di vaniglia
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 3/4 tazza di dulce de leche
• 3/4 di tazza di salsa al caramello (ad esempio per farcire il gelato) > Optional: granelli di cioccolato per decorazione
• Come renderlo

Preriscaldare il forno a 350 gradi (F).

Ungete bene una tortiera da 12 tazze, un tubo o una teglia per dolci con burro o verdure.

1. Metti la miscela per dolci nella ciotola di un miscelatore in piedi. Aggiungere la polvere di cacao, il latte, la panna acida, 3 uova, l'olio vegetale, la vaniglia e un pizzico di sale e mescolare bene.
2. Mettere il latte condensato, il latte evaporato, 3 uova, la vaniglia e il sale in un frullatore e pulsare fino a quando non si è ben miscelato.
3. Riscaldare delicatamente il dulce de leche nel microonde per ammorbidirlo e quindi mescolarlo con la salsa al caramello. Mettere la metà della miscela caramello / dulce de leche sul fondo della teglia. Prenota la metà rimanente.
5. Versare l'impasto della torta al cioccolato nella padella. Versare il composto di latte condensato / uova nella padella (non è necessario mescolare le 2 pastelle). Coprire la teglia con un foglio di alluminio oliato.

Imposta la teglia all'interno della teglia. Mettere le pentole nel forno, quindi riempire con cura la teglia con 1-2 pollici di acqua calda.

1. Cuocere la torta per 1 ora e 15 minuti, o fino a quando la torta non torna al tocco. Rimuovere con cautela le pentole dal forno (evitare di sciacquare / versare l'acqua calda).
2. Lasciare raffreddare completamente la torta nella padella, o raffreddare la torta nella padella fino a quando non si raffredda.
3. Rimuovere la pellicola dalla padella e picchiettare delicatamente la padella sul banco. Allentare delicatamente i bordi della torta dai lati della padella. Capovolgere una grande piastra sopra la parte superiore della padella, quindi capovolgere la padella in modo che la torta possa scivolare fuori dalla padella e sul piatto.
4. Scalda la salsa di caramello e la miscela di dulce de leche e spargili sopra la torta. Decorare la torta con granelli di cioccolato, se lo si desidera.