Peperoncini Rellenos Casserole con carne macinata

Questa confortevole ricetta per rellenos casseruola di peperoncini è fatta con uova, peperoncini verdi e carne macinata. È un gustoso piatto unico, perfetto con un'insalata ogni sera della settimana. Ho usato 3 barattoli di peperoncini verdi a cubetti nel piatto nella foto.

Di cosa avrai bisogno

• 1 kg di carne macinata magro
• 1/2 tazza di cipolla tritata
• 1 cucchiaino di sale, diviso
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco, diviso
• 2 a 3 barattoli (4 once ciascuno) peperoncini verdi interi, tagliati a metà longitudinalmente, seminati
• 1 1/2 tazze di formaggio cheddar sminuzzato o miscela messicana di formaggi
• 1 tazza e mezzo di latte
• 1/4 tazza farina per tutti gli usi
• 4 uova grandi
• salsa di peperoncino piccante o per assaggiare

Come farlo

1. Riscalda il forno a 350 ° F. Ungete leggermente una teglia da 11 per 7 pollici o una pirofila da 2 quarti.
2. In una padella pesante a fuoco medio, cuocere la carne macinata e la cipolla fino a quando la carne è rosolata e non più rosa e la cipolla è traslucida. Scolare bene. Cospargere di manzo con metà sale e pepe.
3. Mettere la metà dei peperoncini rossi sgocciolati e tagliati a metà (o cubetti) nella teglia preparata.
4. Cospargere il formaggio con i peperoncini del Cile e quindi aggiungere il composto di carne macinata.

1. Disporre i peperoncini rimanenti sulla miscela di carne macinata.
2. In una ciotola mescolare il latte, la farina, il sale, il pepe, le uova e diversi spruzzi di salsa piccante. Batti fino a che liscio.
3. Versare il composto di uova sulla miscela di carne e Cile.
4. Cuocere per 45-50 minuti o fino a quando un coltello inserito nel centro risulta pulito.
5. Lasciare raffreddare la casseruola per 5 minuti prima di servire.

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Equivalenti uovo per questa ricetta

La maggior parte delle ricette sono basato su grandi uova. Se devi sostituire con uova medie, usa 4. Per uova extra large, usa 4, e se hai uova Jumbo, usa 3.