Petto di pollo con salsa di formaggio Jalapeno

Questi petti di pollo vengono cotti al forno e serviti con una salsa di formaggio fatta in casa, peperoni jalapeno e patatine al nacho. Servi questo saporito piatto di pollo con riso messicano veloce e facile e fagioli fritti o una salsa fresca e grossa per un pasto completo e abbondante.

Di cosa avrai bisogno

1/4 di tazza di peperone verde (tritato)
2 peperoni jalapeno (tritato finemente)
1 grosso spicchio d'aglio (tritato)
1 cucchiaio di olio di canola > 4 metà di petto di pollo (senza osso)
2 cucchiai di burro (o margarina)
2 cucchiai di farina
1 tazza e mezzo di latte
1 tazza di formaggio cheddar (affilato, triturato, diviso)
4 gocce di salsa al peperoncino (o a piacere o un pizzico di pepe di Caienna macinato)
1/4 di cucchiaino di sale
pepe nero qb
Decorazione: jalapeno pepper rings
Optional: nacho chips

Come ottenerlo

Unire peperone, pepe jalapeno, aglio e olio d'oliva. Mettere i petti di pollo in una teglia poco profonda spruzzata delicatamente con uno spray da cucina antiaderente; aggiungere la miscela di pepe e olio. Cuocere il pollo a 350 ° F scoperto, 20 minuti.

Mentre il pollo cuoce, sciogli il burro o la margarina in una casseruola. Aggiungere la farina e mescolare per 1 minuto. Sbattere nel latte, mescolando fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Togliere dal fuoco; mescolare formaggio cheddar, salsa di peperoncino piccante, sale e pepe.

Versare la salsa sul pollo. Continuare a cuocere, scoperto, per 15 o 20 minuti in più, o fino a quando il pollo è pronto e i succhi funzionano bene. Togliere il pollo dal forno; girare il forno per cuocere al forno. Restituisci il pollo al forno; cuocere solo fino a doratura leggera. Disporre su un piatto da portata con salsa al formaggio versato sulle metà del petto di pollo. Guarnire con anelli di pepe jalapeno e trucioli di nacho, se lo si desidera.