Ricetta di pollo louisiana

Goditi questo piatto di pollo in stile creolo con riso cotto caldo e insalata. La ricetta richiede parti di pollo, ma mi piacciono le cosce di pollo con osso e la pelle in un piatto come questo. È possibile utilizzare petti di pollo disossati, ma ci vorrà meno tempo. Assicurati di non cuocere troppo i petti di pollo, poiché tendono a essere asciutti quando vengono cotti troppo a lungo.

Cosa ti servirà

1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di olio vegetale
1 pollo (pollo da 3 a 3 1/2 sterline, tagliato a pezzi)
1 cipolla media (a fette)
2 spicchi d'aglio (frantumati e tritati)
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 lattina / 14 1/2 once di pomodori (a fette, non sgusciati)
1 cucchiaino di timo (sbriciolato)
2 cucchiaini di prezzemolo (foglie essiccate)
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di salsa Tabasco
2 tazze di peperone verde (tritato)
1 tazza di peperone rosso (tritato) <

Come prepararlo

In una padella grande o una padella saltata a fuoco medio, sciogliere il burro con l'olio vegetale. Far rosolare lentamente il pollo fino a dorarlo bene su tutti i lati. Togliere i pezzi di pollo mentre sono marroni.

Aggiungere la cipolla e l'aglio allo sgocciolato di pollo e saltare finché la cipolla è tenera, o circa 5 minuti.
Calore inferiore a medio basso; mescolare la farina e cuocere, mescolando, per 2 minuti.
Rimuovi la padella dal fuoco. Mescolare i pomodori, il timo, il prezzemolo, l'alloro, il sale e la salsa Tabasco. Aggiungere i pezzi di pollo alla padella.

Ritornare al fuoco e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti. Aggiungi peperone verde e rosso. Coprire e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti in più, o fino a quando il pollo è tenero e cotto.