Cheesecake Tecniche di cottura
I consigli di Sonia Peronaci per una perfetta cheesecake (Settembre 2024)
Mia figlia è una purista di cheesecake. Puoi fare qualsiasi sapore, ma lei preferirà sempre un semplice pezzo di cheesecake molto denso servito da solo o con fragole fresche e panna montata. Poiché questo è il suo dolce preferito, anch'io ho fatto il meglio che posso. Anche tu puoi preparare la cheesecake perfetta usando i suggerimenti qui sotto.
Istruzioni dettagliate per fare una torta di formaggio
- Portare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente prima di mescolare. Questo di solito richiede trenta minuti.
- Per ammorbidire la crema di formaggio nel microonde: mettere 8 once. formaggio in una ciotola per microonde e microonde in alto per 15 secondi. Aggiungi 15 secondi per ogni barra aggiuntiva di formaggio.
- Mescolare il riempimento solo fino a quando combinato. Non mescolare troppo.
- Utilizzare un pannello a molla per rimuovere i lati.
- Spalmare i bordi del burro o usare una spatola metallica sui bordi subito dopo aver tolto il formaggio dal forno.
- Mettere la teglia a forma di molla su una teglia poco profonda, come una teglia per pizza, o coprire il fondo e su un pollice attorno ai lati con un foglio di alluminio per evitare perdite nel forno.
- Mettere una teglia d'acqua poco profonda sotto la cheesecake per mantenere umido il forno.
- Non aprire la porta del forno durante la cottura.
- Una cheesecake perfettamente cotta si gonfierà intorno ai bordi. Quando viene scosso, un centimetro di diametro al centro dovrebbe oscillare.
- Raffreddare lentamente (circa un'ora) su una gratella, lontano da eventuali correnti d'aria.
- Conservare in frigorifero, senza copertura, per un massimo di quattro giorni.
- Il fondo della padella può essere rimosso dalla cheesecake una volta che la torta si è solidificata nel frigorifero. Usa due spatole per spostare la torta sul piatto da portata.
- Per guarnire una cheesecake si dovrebbe fare solo da 1 a 3 ore di servizio.
- Le cheesecake hanno un sapore migliore quando portate a temperatura ambiente. Questo richiede circa 30 minuti.
- Avvolgere in modo sicuro un prodotto già stabile, circa 4 ore in frigorifero, cheesecake da mettere nel congelatore. Le cheesecake possono essere conservate per un massimo di 2 mesi nel congelatore.
- Scongelare la cheesecake surgelata per una notte in frigorifero.
Istruzioni dettagliate per fare una torta di formaggio
Ricette per formaggio Cheesecake
Cheesecake al cioccolato e menta fresca
Cheesecake di New York
Cheesecake al cioccolato bianco
Cheesecake al limone Swirl < Fruit Surprise Cheesecake
Crème brûlée Cheesecake
Dessert al ristorante alla moda
Lava liquida
Crème brulée
Torta di lime al lime
Tiramisù
Budino di pane
Cheesecake
Lavorare sulle vostre abilità di cottura con questi
Come fare le pentole per pasta e farine
Fare la torta di base
Preparare la glassa al burro
Glassare una torta
Preparare una crosta di torta di lattine
Preparare una torta di mele
Produzione di gelato
Produzione di pane veloce
Produzione di biscotti per vasetti di vetro
Come creare cookie di rilascio
Tecniche e metodi di cottura alla griglia indiani
Il cibo indiano beneficia dell'accesso alla maggior parte di tutte le spezie e erbe conosciute dall'umanità. Scopri come questo si applica alle tecniche di grigliatura.
Metodi di cottura 101 - Tecniche culinarie
Se sei nuovo nella cucina senza latticini o in cucina in generale, questo elenco servirà da guida alle tecniche culinarie tradizionali.
Come Curare le Olive Greche - Consigli e tecniche di cottura
Le olive greche sono conosciute come mondo per la loro varietà, sapori e colori. Impara vari metodi di cura della casa.
