Caesar Salad Dressing Recipe

Secondo la leggenda, il condimento per insalate ristorante più famoso d'America è stato inventato da Cesare Cardini a Tijuana, in Messico. Questa ricetta di condimento per insalata Caesar può essere utilizzata anche come salsa di verdure o panino.

Di cosa avrai bisogno

• 2 tuorli d'uovo (dalle uova coccolato, vedi procedura sotto)
• 2 spicchi d'aglio grandi
• 3 filetti d'acciuga interi
• 3/4 tazza di maionese
• 1 / 2 tazza di Parmigiano-Reggiano (finemente grattugiato)
• 1/3 di tazza di olio d'oliva
• 1/4 di succo di limone (fresco)
• 1 cucchiaio di acqua (fredda)
• 1 cucchiaino di pepe nero (o da gustare )
• sale qb

Come renderlo

• Per covare le uova:

1. Mettere 2 uova a temperatura ambiente in una piccola casseruola.
2. Versare acqua bollente fino a quando le uova non sono coperte.
3. Lasciare agire per 1 minuto, quindi scolare e correre sotto l'acqua fredda fino a quando le uova sono fresche abbastanza da essere maneggiate.
4. Quando è freddo, separa le uova e prenota i tuorli.

• Per fare il condimento:

1. Aggiungere il resto degli ingredienti per condimento a un frullatore, insieme ai tuorli d'uovo.
2. Miscelare fino a che liscio.
3. Refrigerare finché necessario.

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