Tony Abou-Ganim's Cable Car Cocktail Ricetta

La funivia è un rum eccellente. Il cocktail è stato creato da Tony Abou-Ganim, il Modern Mixologist , ed è considerato da molti un classico moderno. È certamente una bevanda che i baristi dovrebbero sapere.

Il nome del drink è stato ispirato dalle piste della funivia vicino alla Starlight Room di San Francisco, dove Abou-Ganim ha creato per primo il cocktail.

Questa è una ricetta cocktail molto semplice e richiede solo tre ingredienti. È anche uno dei drink più fantasiosi che troverai per presentare Captain Morgan, che renderà molto felici i fan del famoso rum speziato.

La funivia è una bevanda acida e noterete che questa ricetta utilizza parti uguali di rum speziato e limone acido. I due si compensano e il mix acido include lo sciroppo semplice. Tra questo e il curacao, c'è una bella dolcezza per portare la bevanda in perfetto equilibrio.

È piuttosto interessante il modo in cui tutti questi elementi contrastano e completano allo stesso tempo.

Questo è un cocktail di rum che può funzionare per ogni occasione. Può riscaldarti in una fredda sera dopo il lavoro o rinfrescarti dopo una calda giornata al sole. È una bevanda perfetta e consiglio di seguire la sua ricetta esattamente per avere un assaggio delle sue intenzioni.

Cosa ti servirà

• 1 1/2 once Captain Morgan Spice Rum
• 3/4 oncia Marie Brizard Orange Curacao
• 1 1/2 once lemon sour * ( ricetta sotto)
• Decorazione: spirale a buccia d'arancia
• Decorazione: zucchero superfino per il bordamento

Come renderlo

1. Montare un bicchiere da cocktail ghiacciato con zucchero.
2. Versare gli ingredienti in uno shaker riempito di ghiaccio.
3. Agita bene.
4. Versare nel bicchiere preparato.
5. Decorare con una spirale a buccia d'arancia.

Cortesia della ricetta: Tony Abou-Ganim

A proposito di Sugar Rim …

È importante usare zucchero superfino quando si rimaglia un bicchiere. Quello zucchero granulato che usi tutti i giorni in cucina non si attacca bene perché i cristalli sono più grandi.

Suggerimento: Tutto ciò di cui hai bisogno è un robot da cucina per trasformare lo zucchero semolato in zucchero superfino!

Abou-Ganim fa un breve riferimento a cannella-zucchero sul suo sito web. È una bella aggiunta che è molto divertente. Per aggiungere questo tocco speciale, basta mescolare la cannella in polvere con lo zucchero prima di applicarla sul bordo.

Come fare il limone fresco Sour

La ricetta di Abou-Ganim richiede un limone fresco acidulo. È molto facile da preparare e si concentra sul limone piuttosto che sulla combinazione limone-lime usata nel mix acido standard.

Mentre la miscela acida media funzionerà, questo limone acido è fortemente preferito per una funivia.

• 1 parte di sciroppo semplice
• 2 parti di succo di limone fresco

Unire gli ingredienti in un contenitore con un sigillo stretto e agitare bene.

Suggerimenti per la miscelazione dell'acido:

• Crea come piccola o grande quantità di un lotto come preferisci.
  Ad esempio: per preparare 1 tazza di limone acido, mescola 1 tazza di sciroppo semplice con 1 tazza di succo di limone. Questo farà circa 5 Funivie.
• Il limone medio produce circa 1 3/4 once di succo. Avrai bisogno di circa 5 limoni per 1 tazza di limone acido. Consiglio di usare una mano o uno spremiagrumi elettrico per facilitarne il lavoro.

Quanto è forte il cocktail della funivia?

Usando le misurazioni esatte e le marche per cui è stata progettata la funivia, possiamo stimare che questo cocktail sia di circa il 18% di ABV (36 prove).

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