Small Batch: ricetta Brownie per uno o due persone

I brownies sono deliziosi, ma hanno un problema: è difficile smettere di mangiarli. Che tu sia o meno un fanatico del cioccolato, c'è qualcosa di irresistibile in una padella piena di brownies. Risolviamo il problema e ridimensioniamo il numero regolare di brownies per renderlo sufficiente per una o due persone.

Tutto ciò che ti piace di brownies può essere trovato in questa ricetta facile. Sono deliziosi, pieni di cioccolato, croccanti ai bordi e morbidi all'interno. È il regalo perfetto per quei momenti in cui le voglie di cioccolato colpiscono ma non puoi impegnarti in una settimana piena di brownies.

Questa ricetta utilizza una teglia da forno 6x6. Se non ne possiedi uno, una padella da 4x8 o quasi una piccola teglia funzionerà.

Di cosa avrai bisogno

• 1/2 tazza di zucchero
• 5 cucchiai + 1 cucchiaino di polvere di cacao
• 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
• 1/8 di cucchiaino di sale *
• 1 / 8 cucchiaino di lievito in polvere *
• 1/4 di burro al burro
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Come renderlo

* Nota: uso solo un grande pizzico.

1. Preriscaldare il forno a 350 F.
2. Imburrare e infarinare una teglia da forno da 6x6 pollici o una padella da pane da 4x8 pollici.
3. In una ciotola di miscelazione media, unire gli ingredienti secchi.
4. Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso, raffreddare, quindi frullare con l'uovo e la vaniglia.
5. Mescolare la miscela liquida nella miscela secca.
6. Raschiare nella teglia da forno preparata.
7. Cuocere per 25 minuti.
8. Lasciare raffreddare su una griglia.

Quando sono fatti i tuoi brownies?

La chiave per un buon biscotto è ottenere un equilibrio tra texture fudge e dolci. Alcune ricette tendono ad essere naturalmente fudgy e altre sono più come una torta. Questo è proprio nel mezzo anche se è possibile regolare il tempo di cottura per ottenere il tuo biscotto ideale.

In generale, vuoi che il centro sia leggermente umido ma che i bordi non siano troppo asciutti. Inserire uno stuzzicadenti nel centro dei brownies.

• Se esce coperto di pastella cruda, è crudo (simile a caramello). Continua a cuocere se vuoi.
• Se è pulito e asciutto, è troppo cotto (simile a una torta). Se sono troppo asciutti, aggiungi la glassa e regola il tempo di cottura nel lotto successivo (ricorda che ogni forno è leggermente diverso).
• Se lo stuzzicadenti è leggermente marrone ma non ha pastella cruda, sono perfetti.

Suggerimenti per tagliare i brownies

Può essere difficile resistere al taglio in una padella fresca di brownies non appena escono dal forno. Fai del tuo meglio per resistere fino a quando non si sono raffreddati.

• Taglia i brownies freschi per essere pulito, inforna i bordi degni di vendita.
• Esegui un coltello da tavolo o un coltello di plastica intorno ai bordi esterni della padella per allentare i brownies.