Ricetta

I fagioli freschi di mirtillo rosso (o altri fagioli freschi sgusciati) sono meravigliosamente cotti lentamente in un po 'di liquido con spicchi d'aglio schiacciati e foglie di salvia in questa ricetta facile. Questi sono deliziosi caldi, caldi o anche a temperatura ambiente. Gli avanzi possono essere cucinati con riso e serviti con un'insalata verde piccante o conditi con un po 'di cipolla rossa tritata e tonno in scatola.

Cosa ti servirà

• 1 chilo di fagioli di mirtillo rosso nel loro baccello
• 4 spicchi d'aglio
• 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva, più altro per servire se vuoi
• 4 foglie grandi di salvia fresca
• 1/2 cucchiaino di sale marino fine
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Come renderlo

1. Sgusciare i fagioli di mirtillo. Sbuccia e schiaccia gli spicchi d'aglio.
2. Scalda una pentola media o una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere 1/4 tazza di olio d'oliva, fagioli di mirtillo rosso, aglio, foglie di salvia, sale e pepe alla pentola con 1/2 tazza di acqua. Portare a ebollizione, coprire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere-mescolando ogni 10 o 15 minuti circa aggiungendo acqua, 2 o 3 cucchiai alla volta se il vaso sembra asciutto, fino a quando i fagioli sono teneri e gli aromi sono ben amalgamati , circa 90 minuti.

1. Servire i fagioli caldi oa temperatura ambiente, conditi con olio extravergine di oliva fruttato.

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