Black Forest Spaetzle Ricetta

Potresti voler esaminare la guida passo-passo prima di creare questi meravigliosi spaghetti della Foresta Nera. La loro forma irregolare dà loro il nome, piccoli passeri. Puoi usare una patata, spätzle, spätzle board, colino o anche un mestolo forato per formare i tuoi spaghetti.

Di cosa avrai bisogno

3 tazze di farina (per tutti gli usi)
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di noce moscata (macinata o grattugiata di fresco)
4 uova medie
1 tazza di latte
Opzionale: 1 tazza di briciole di pane (fine, asciutta)
Opzionale: 4 cucchiai di burro

Come renderlo

Unire farina, sale e noce moscata. Aggiungi le uova e mescola. Versare il latte nella pasta poco a poco, fino a ottenere una pastella liscia, leggermente più sottile della pastella marrone. Lascia riposare almeno 5 minuti.
Portare a ebollizione 2 litri di acqua con 1/2 cucchiaino di sale in una casseruola pesante da 4-5 litri. Pianificare l'ebollizione di almeno 2 lotti da questa ricetta.
Metti un grande scolapasta (uno con grandi fori) sopra la casseruola e premi l'impasto, qualche cucchiaiata alla volta, attraverso i fori direttamente nell'acqua.

Far bollire per 5-8 minuti fino a quando gli spaghetti sono teneri al morso.
Rimuovere le tagliatelle con un mestolo forato e scolarle ulteriormente nel setaccio.
Lanciare con pangrattato arrostito per servire.

Preparare la briciola di pane

Far sciogliere e mescolare 4 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio finché il burro non si spegne.
Aggiungere 1 tazza di pangrattato e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando le briciole saranno dorate.
Scolare su salviette di carta.

Suggerimento per gli appassionati di cereali integrali:È possibile sostituire una parte o tutta la farina con il grano intero. Io uso farina bianca integrale. Lasciare riposare l'impasto per un'ora per ammorbidire la crusca.

Vota questa ricetta Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!