Beignet Ricetta Deep Fried

Una ricetta beignet, simile a quella che potresti trovare nel mercato francese di New Orleans, in Louisiana.

Cosa ti servirà

• 1 busta di lievito secco attivo
• 1 1/2 tazze di acqua tiepida (circa 105 °)
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di sale
• 2 uova (sbattute)
• 1 tazza di latte evaporato
• 7 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/4 di tazza accorciata, ammorbidita
• 1 litro di olio (per friggere)
• 1/4 di tazza in polvere di zucchero

Come farlo

1. In una grande ciotola, spargere il lievito sull'acqua tiepida; mescolare per sciogliere e lasciare riposare per 5 minuti.
2. Aggiungi zucchero, sale, uova sbattute e latte evaporato.
3. Sbatti o usa il miscelatore elettrico per fondere completamente. Aggiungere 4 tazze di farina; battere fino a che liscio.
4. Aggiungi accorciamento; sfumare gradualmente nella farina rimanente.
5. Coprire con pellicola trasparente e raffreddare almeno 4 ore o durante la notte.
6. Stendere su un pannello infarinato con uno spessore di 1/8-inch. Tagliare in quadrati da 2 1/2 a 3 pollici.

1. Friggere a 360 ° per 2 o 3 minuti fino a doratura su entrambi i lati.
2. Scolare su salviette di carta e cospargere generosamente con zucchero a velo. Servire caldo con il caffè.

L'impasto può tagliare e congelare, separato in un contenitore con carta oleata.
Da 4 a 5 dozzine.

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