Slow Cooker Beef Stroganoff Ricetta con Bistecca Rotonda

Questo semplice manzo alla Stroganoff è fatto con bistecca rotonda e panna acida, insieme a funghi e altri condimenti.

Ho preparato questa ricetta (nella foto) con la bistecca rotonda macinata, ed è stato meraviglioso con noodles e broccoli al vapore sul lato. Vedi le varianti qui sotto per quella versione.

Di cosa avrai bisogno

Bistecca rotonda di manzo da 3 libbre (spessore di 1/2 pollice)
Farina universale di 1/2 tazza (per dragaggio del manzo)
1 cucchiaino di sale kosher
1/4 cucchiaino di pepe
1/2 cucchiaino di senape secca
2 cipolle medie (tagliate a metà e affettate sottilmente)
2 (4 once ciascuna) funghi latticini (affettati e scolati) o 8 once funghi freschi a fette > 1 brodo di carne (10/3/4 once) (condensato)
Opzionale: da 2 a 4 cucchiai di vino bianco secco
1 tazza e mezzo di panna acida
3 cucchiai di farina
Decorazione: fresca prezzemolo tritato

Come realizzarlo

Taglia tutto il grasso in eccesso dalla bistecca e taglia a strisce da 3 pollici larghe 1/2 di pollice.

Unire 1/2 tazza di farina, sale, pepe e senape secca; lanciare con strisce di bistecca per ricoprire a fondo.

Mettere le strisce di bistecca rivestite nel Crock Pot e mescolare cipolle e funghi.

Aggiungi brodo di carne e vino; mescolare per fondere.

Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore, o fino a quando la carne è tenera.

In una piccola ciotola unire la panna acida e la farina.

Mescolare fino a che liscio.

Poco prima di servire, mescola la miscela di panna acida con la carne di manzo. Continuare a cuocere in basso solo fino a quando riscaldato e addensato.

Cospargere con prezzemolo fresco tritato.

variazione

Slow Cooker Ground Beef Stroganoff - Fate rosolare 3 chili di carne macinata di manzo in 2 cucchiai di olio vegetale, spezzettando il manzo in piccoli pezzi. Aggiungere 1/4 di tazza di farina, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe e mescolare bene per sfumare. Trasferire nella pentola a cottura lenta e continuare con la ricetta, aggiungendo le cipolle, i funghi, il brodo e il vino. Ometti la farina extra nella panna acida; mescolare la panna acida poco prima di servire.