Ricetta di cupcakes di velluto rosso senza latticini

I cupcakes di velluto rosso sono perfetti per molte occasioni, dalle feste di Natale alle feste scolastiche ai dolci di tutti i giorni. Sentiti libero di vestire le tue creazioni finite con granelli di cioccolato o rosso, o semplicemente usa una buona dose di glassa senza latticini!

Di cosa avrai bisogno

• 3 1/2 tazze di farina per dolci (non autoalgenti)
• 3/4 cucchiaino di sale
• 1 1/2 bastoncini di soia margarina (o 3/4 di tazza) < 2 tazze di zucchero
• 3 uova grandi (leggermente sbattute)
• 6 cucchiai di colorante rosso
• 3 cucchiai di cacao in polvere (non zuccherato)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 3/4 tazza di yogurt di soia ( normale)
• 3/4 tazza di latte di soia (non zuccherato o latte di mandorla)
• 1 1/2 cucchiaini di aceto di sidro di mele
• 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1 ricetta di crema di formaggio senza latte glassa

Come renderlo

Preriscaldare il forno a 350 F. Linea 2 scatole muffin da 12 tazze con fodere per cupcake e mettere da parte.

1. In una ciotola di medie dimensioni, setacciare la farina e il sale. Accantonare. In una grande ciotola, usa un miscelatore elettrico manuale per unire la margarina fino a renderla liscia. Aggiungere lo zucchero e battere fino a quando non è soffice. Aggiungere le uova, una alla volta, battendo fino a incorporarle. Aggiungere il colorante alimentare, la polvere di cacao e la vaniglia, battendo fino a che liscio e ben combinato.

In una piccola ciotola, mescolare insieme lo yogurt di soia senza latte e il latte di soia (o mandorle). Aggiungere la miscela di yogurt di soia alla miscela di margarina in diverse aggiunte, alternando con il composto di farina fino a quando non è stato aggiunto tutto e la pastella è ben combinata. In una piccola tazza, unisci l'aceto di sidro di mele e il bicarbonato di sodio, e aggiungi immediatamente la pastella, battendo fino a quando la pastella è ben combinata e liscia.

1. Porzionate la pastella nelle fodere per cupcake preparate, riempiendole ognuna di circa 2 / 3-3 / 4 del modo pieno. Cuocere per 18-22 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un cupcake appare pulito. Lasciare che i cupcake si raffreddino completamente su una griglia di raffreddamento dei cavi prima di glassare con la glassa al formaggio da latte senza latticini o altra glassa priva di latticini a scelta. Servire freddo oa temperatura ambiente.