Il delizioso giorno messicano dei cibi e delle ricette morte
The Jackal - OGNI VOLTA CHE CUCINI MALE (Settembre 2024)
El Día de los Muertos, o Day of the Dead, è una delle celebrazioni più importanti e colorate in Messico. Lontano da un'occasione triste o spaventosa, Muertos è una festosa commemorazione familiare dei propri cari che sono passati - e, come in ogni partito, il cibo gioca un ruolo importante.
Ogni anno, l'1 o il 2 novembre, il Giorno dei Morti viene celebrato combinando elementi di una festa del raccolto con credenze mistiche dei residenti precolombiani del Messico e credenze e motivi cattolici dei colonizzatori spagnoli. Frutta … ALTRO e le coltivazioni della stagione hanno spesso più significati quando vengono mangiati in questo momento e / o collocati negli altari preparati da ogni famiglia per accogliere gli spiriti del loro amato defunto.
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Pan de Muerto
Tradotto letteralmente come Pane dei morti , questo prodotto da forno è collocato sull'altare del Giorno dei Morti e apprezzato dalle famiglie dei defunti. La forma, la guarnizione e la ricetta della pagnotta variano da regione a regione. La pagnotta può essere rotonda, a forma di mezza luna, a forma di arco, o rappresentare la forma umana, e può essere sormontata da zucchero bianco o colorato, semi di sesamo, una glassa o una glassa. Il tipo di pane varia da un pane bianco molto semplice e arioso a un pane dolce ricco, umido e ricco di uova. Il … ALTO La parte superiore del pane è talvolta decorata con pezzi di pasta più piccoli a forma di ossa, lacrime o petali di fiori
La varietà di Pan de Muerto probabilmente più spesso ascoltata al di fuori del suo paese di origine è comune nel Messico centrale e consiste in un pane dolce semi-sferico decorato con piccoli pezzi di pasta a forma di ossa stilizzate e sormontate da una leggera glassa e zucchero bianco. Impara come fare questo tipico Pan de Muerto.
Continua al 3 di 7 qui sotto.Zucca candita o Calabaza en Tacha
Questo piatto dolce è composto da fette di zucca fresca cotta o da pezzi serviti in una glassa di cannella e piloncillo (zucchero di canna messicano rustico). Il sapore ricorda le classiche patate dolci americane candite. A volte sono inclusi ingredienti aggiuntivi, come l'uvetta, le patate dolci, i frutti (guava è comune) o i semi tostati della zucca stessa, con o senza i loro gusci.
In alcuni punti, la zucca non viene tagliata o addirittura svuotata prima di fare calabaza en tacha: buchi … PIU 'sono forati in diversi punti del vegetale e sono canditi interi. La zucca viene tagliata in porzioni prima di servire semi, fibre interne fibrose e tutto.
La zucca candita viene spesso collocata nell'altare del Giorno dei Morti come offerta per il defunto mentre viene consumata dai viventi per la prima colazione, per il dessert o come spuntino.
Scopri come rendere Candela Zucca Continua a 4 di 7 qui sotto.
Atole
Una tazza calda di questa spessa bevanda a base di mais è la cosa giusta per scaldarti dentro e fuori in una fredda sera di novembre, indipendentemente dal fatto che tu sia sistemato comodamente a casa o spendere parte (o tutto) della notte al cimitero accanto alle tombe dei tuoi cari. Anche se consumata tutto l'anno, questa bevanda confortante è particolarmente apprezzata a Day of the Dead e durante le vacanze di dicembre.
Impara come fare atole , una bevanda messicana con radici indigene che nutre entrambi i corpi … PIÙ e anima. Oppure, se preferisci, prepara Champurrado (Chocolate Atole)
Continua al 5 di 7 qui sotto.Teschi di zucchero
Troverai questi oggetti distintivi decorativi e commestibili in quasi ogni ofrenda di ogni famiglia o in offerta per i morti. I teschi sono fatti di zucchero bianco mescolato con albumi o qualche altro ingrediente e pressati in stampini. I teschi possono asciugare, diventare duri, e poi decorati con glassa dai colori vivaci e occasionalmente oggetti non commestibili come lamine colorate o paillettes. Montagne di grandi e piccoli teschi di zucchero colorati sono venduti dai venditori del mercato in Messico durante le settimane … PIÙ che portano a Muertos.
Scopri come crearne uno con il nostro tutorial passo per passo (con foto) Sugar Skull .
Visita la nostra galleria di teschi di zucchero per l'ispirazione.
Continua al 6 di 7 qui sotto.Scheletri, bare, teschi e altro
La caramella del giorno dei morti non si limita ai tradizionali teschi di zucchero posti sugli altari di famiglia. Teschi, ossa, scheletri completi (umani o animali), bare, pietre tombali e altre forme legate alla morte - quasi sempre comiche o stravaganti - sono trasformati in snack in materiali come il cioccolato bianco o nero, l'amaranto (un grano ancestrale) , marzapan, gelatina (stile "Gummy Bear") o pasta di zucchero simile al fondente. Si va dai semplici pezzi di cioccolato modellato piatto a molto dettagliatamente dettagliato … ALTRE altari fatti a mano in miniatura realizzati con una varietà di materiali commestibili.
Creare forme di cioccolato Día de Muertos è facile se si dispone degli stampi appropriati e di un rivestimento caramellabile. Prova questa ricetta con il tuo stampo per un semplice ossequio al cioccolato bianco alla cannella, oppure questa per il lecca lecca roteato di cioccolato bianco e nero.
Altre opzioni:
- Barre di caramelle di bara di scheletro
- Scheletri di caramello
- Biscotti di ossa italiane dei morti Vai al 7 di 7 qui sotto.
Altri piatti per Día de Muertos
Dal giorno dei morti è una celebrazione di guardare indietro - cioè, di ricordare gli amati del passato - qualsiasi cibo che è tradizionale per l'area in cui si vive è appropriato per l'occasione. Piatti a base di talpa, tutti i tipi di tamales, empanadas con vari ripieni e dolci tipici sono tutti facili da trovare sia nelle cucine dei messicani che sui loro altari in questo periodo dell'anno.
Ogni regione del paese ha le sue specialità preparate con amore e diligenza in diverse occasioni festive. … DI PIÙ In questo modo si conservano e si perpetuano preziose tradizioni culinarie. Per questo motivo e per altri, la celebrazione indigena del Giorno dei Morti messicani è stata inserita nella Lista dei rappresentanti del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità dell'UNESCO nel 2008.
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