Crockpot Beef Rouladen Ricette

Crockpot Beef Rouladen è una semplice ricetta tedesca per piatto principale cucinata alla perfezione nel vostro crockpot. Potrebbero esserci altre versioni là fuori, ma questa è quella che mi piace. La combinazione di manzo tenero con pancetta, cipolla e sottaceti all'aneto è sublime e una meravigliosa miscela di sapori. Puoi lasciare le lance d'aneto in salamoia in modo che assomiglino all'immagine; basta tagliare ciascuna lancia in quattro pezzi nel senso della lunghezza.

Questa classica ricetta tedesca deve essere accompagnata da un'insalata verde fresca e croccante per bilanciare i sapori forti, o scegliere alcuni frutti di stagione e metterli insieme con una semplice salsa di lamponi.

Di cosa avrai bisogno

• bistecca rotonda 1-1 / 2 sterline
• 1/4 tazza di senape macinata a pietra
• 6 fette di pancetta
• 2 cipolle, tritate
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 peperone verde, tritato
• 2 lance di sottaceto, tritate
• 1/4 di tazza di farina
• 3 cucchiai di burro
• 1 (16 once) pacchetto di carote
• 1-1 / 2 tazze di brodo di carne o brodo
• 1/2 tazza di panna acida
• 1 cucchiaio di farina
• Sale e pepe qb

Come realizzarlo

Tagliare la bistecca rotonda in sei pezzi. Mettere la carne tra i fogli di pellicola e appiattirla con un mattarello, battendo con decisione ma non così forte da strappare la carne. Rimuovere la pellicola trasparente e distribuire ogni pezzo di carne con un po 'di senape e mettere da parte.

In una padella grande, cuocere il bacon fino a ottenere una croccantezza a fuoco medio. Rimuovere la pancetta e scolarla su salviette di carta; sbriciolare e mettere da parte.

Nel gocciolamento rimanente nella padella soffriggere la cipolla e l'aglio finché sono teneri a fuoco medio, circa 5 minuti.

Aggiungere il peperone e cuocere per altri 2 minuti. Rimuovere le cipolle, l'aglio e il peperone dalla padella con un mestolo forato. Unire le verdure con la pancetta e i sottaceti in una ciotola media.

Dividere questa miscela tra i pezzi di manzo e arrotolare. Lega i fagotti con lo spago da cucina. Cospargere ogni pacco con sale e pepe a piacere. Dragare ogni rotolo in 1/4 di tazza di farina; scrollarsi di dosso l'eccesso.

Aggiungere il burro alla padella; rotoli di manzo marrone, circa 1-2 minuti per parte.

Mettere le carote in fondo a 4-6 litri di pentola a cottura lenta. Top con i rotoli di manzo mentre sono marroni. Versare il brodo di carne sopra tutto.

Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-7 ore fino a quando le carote sono tenere e la carne è molto tenera. Rimuovi i rotoli di manzo dal crockpot; rimuovere con cura la corda della cucina. Rimuovi le carote da crockpot usando un mestolo.

In una piccola ciotola unire la panna acida e 1 cucchiaio di farina; mescolare bene, quindi mescolare nel liquido rimasto in crockpot. Mescola per combinare, trasforma il calore in alto, e rimetti le carote, poi tira il manzo a crockpot. Cuocere per 10-20 minuti in più o finché la salsa non si addensa; Condite con sale e pepe a piacere.Servire le carote e involtini di manzo con salsa di panna acida.

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