Corned Beef Hash With Eggs - Ricetta

L'hash di manzo in scatola con uova è un piatto da colazione in stile country che è abbastanza buono per una cena.

Di cosa avrai bisogno

• 3 patate di medie dimensioni per tutti gli usi (cotte, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 di pollice)
• 8 once di carne in scatola (tagliata a 1/2 pollice) cubetti)
• 2 cipolle gialle medie (tritate)
• 1 peperone verde (tritato)
• 1/4 di latte
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di prezzemolo (tritato )
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 4 uova grandi

Come renderlo

In una ciotola grande, unire patate , carne di manzo , cipolle, peperoni, latte, farina e prezzemolo .
In una padella grande, preferibilmente con rivestimento antiaderente, riscaldare l'olio a fuoco moderato. Aggiungere la miscela di hash e, usando una spatola, imballarla saldamente per formare una torta solida. Cuocere l'hash fino a quando la parte inferiore inizia a rosolare, circa 10 minuti.
Riduci il calore al minimo. Continuare a cuocere l'hash, scuotendo di tanto in tanto la padella per evitare che si attacchi, finché la parte inferiore non sia croccante e ben dorata, circa altri 10 minuti.

Usando il retro di un cucchiaio, crea quattro rientranze nell'hash. Uno alla volta, rompi le uova in un piattino e inseriscile nelle rientranze. Aumentare il calore a moderare, coprire la padella e cuocere fino a quando le uova sono appena impostate, circa 6 minuti. Tagliare l'hash a spicchi, guarnire con prezzemolo tritato, se lo si desidera e servire immediatamente.
Fonte ricetta: (Reader's Digest)
Ristampato con autorizzazione.

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