Ricette per pancake classiche

I pancake classici sono proprio questo: classico. Questa è solo la ricetta perfetta per i migliori pancake. Leggi i Pancake Tips prima di iniziare per ottenere i migliori risultati.

Il consiglio più importante che posso darti è di misurare accuratamente la farina. Troppa farina farà frittelle pesanti e dense. Mettere sempre la farina nel misurino e livellarla con il dorso di un coltello. Non versare mai il misurino nella farina; puoi ottenere fino al 25% in più di farina in questo modo.

Servi questi pancakes con sciroppo d'acero e burro. Io, invece, preferisco mangiare i miei pancakes con zucchero a velo e frutta.

Di cosa avrai bisogno

2 tazze di farina
3 cucchiai di zucchero
1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
1 1 / 2 tazze di latte
1/2 tazza di crema leggera (o latte evaporato)
2 uova
3 cucchiai di burro (fuso)

Come realizzarlo

In una grande ciotola unire farina, zucchero, lievito, bicarbonato e sale. Mescolare con una frusta a filo fino a quando combinato.

In una piccola ciotola, unire latte, panna, uova e burro fuso e battere fino a che liscio. Aggiungere al composto di farina e mescolare solo fino a quando combinato. Coprire la pastella e lasciare riposare per 10 minuti.

Mentre la pastella è in piedi, scaldare una piastra a 350 gradi F. Strofinare leggermente la piastra con un cucchiaio di burro.

Quando una goccia d'acqua sfrigola quando viene rilasciata sulla piastra, usa una misura di 1/4 di tazza per versare quattro cerchi di pastella sulla piastra.

Cuocere fino a quando i bordi non sembrano asciutti e le bolle si formano appena iniziano a scoppiare, circa 2-4 minuti. Girare i pancake e cuocere per 1-2 minuti sul secondo lato solo fino a quando diventa dorato. Il secondo lato del pancake non diventerà mai marrone come il primo - va bene.

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