Kebab di gamberi al basilico

Il pollo è la proteina go-to della nostra famiglia abbastanza spesso, ma i gamberetti sono un secondo vicino (e per me, davvero un pareggio). Oltre ad essere deliziosi e infinitamente adattabili, cucinano molto velocemente, e quando fa caldo (o più caldo, quando ti sembra di essere strisciato nella bocca di un rettile preistorico), o ti stai precipitando a cena sul tavolo (sempre), questo è un valore aggiunto sostanziale.

Sono così veloci, così semplici e così freschi. E dovresti tenere a mente questa marinata anche per il pollo. Prova altre erbe al posto del basilico, come origano o dragoncello o erba cipollina (puoi anche dare loro una spolverata di erbe fresche alla fine). Servire con semplici verdure primaverili saltati in primavera, o Sauteed Kale e Cavolini di Bruxelles con pancetta in autunno. Puoi usare un gamberetto di dimensioni più piccole, ma il jumbo è sicuramente una buona presentazione.

Se sei in uno stato d'animo kebab, dai un'occhiata agli spiedini di pollo con lo straccetto al curry speziato e gli smerlati di pancetta e pancetta con glassa al balsamico.

Di cosa avrai bisogno

• 2 cucchiai di succo d'arancia fresco
• 1 cucchiaio di succo di limone o lime
• e frac12; cucchiaino
• scorza di arancia fresca grattugiata
• 1 spicchio di aglio,
• finemente tritato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
• sale kosher e pepe macinato fresco qb
• 1 sterlina sbucciata e jumbo gamberetti

Come renderlo

1. Immergere otto spiedi di legno da 8 a 12 pollici in acqua per coprire per almeno 30 minuti.
2. In una grande ciotola o in un contenitore di plastica, mescolare il succo d'arancia, il succo di limone o di lime, la scorza d'arancia, l'aglio, l'olio d'oliva, il basilico, il sale e il pepe fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere i gamberetti e mescolare il composto per ricoprire. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 15 minuti o conservare in frigorifero per 1 o 2 ore.
3. Preriscaldare la griglia o la griglia. Spiedini i gamberi, dividendoli uniformemente tra gli spiedini. Eliminare ogni marinata rimanente. Cuocere in forno o alla griglia per circa 6 minuti in totale, girando quando sono marroni, fino a quando non sono appena cotti.