Ricetta facile di Crock Pot Santa Fe

Ecco una ricetta di pollo facile da Cindy, utilizzando solo 5 ingredienti. I sapori Tex-Mex si distinguono in questo gustoso piatto, e la pentola di coccio lo rende super facile.

Prepara questo facile riso in stile messicano per accompagnare il pollo e servilo con tortillas calde o pane di mais. Raccomando 1 1/2 a 2 tazze di salsa.

La ricetta può essere aumentata o ridotta facilmente.

Cosa ti servirà

• 1 barattolo di latta (15 once), scolato e sciacquato
• 2 barattoli (da 12 a 15 once ciascuno) mais intero kernel, sgocciolato
• 1 tazza di salsa spessa e grossa in bottiglia o Pace Salsa di Picante
• 5 o 6 metà di petto di pollo disossate, senza pelle (circa 2 chili)
• 1 tazza di formaggio Cheddar sminuzzato

How to Make It

1. In una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- a 5 quarti, unire i fagioli neri, il mais e 1/2 tazza di salsa.
2. In cima ai petti di pollo e poi versare la rimanente salsa di 1/2 tazza sopra il pollo.
3. Coprire e cuocere su ALTO per 2 1/2 o 3 ore, o fino a quando il pollo è tenero e bianco dappertutto. Non cuocere troppo o il pollo sarà asciutto.
4. Cospargere il formaggio con il pollo; coprire e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie, circa 5 a 15 minuti più a lungo.

Serve 6.

Consigli e variazioni

• Tagliare o sminuzzare il pollo e servirlo su tortillas morbide con la salsa. Completare con formaggio grattugiato e una cucchiaiata di panna acida, se lo si desidera.
• Sostituisci i petti di pollo con le cosce di pollo disossate.
• Affetta una cipolla e aggiungila al fornello lento con i fagioli e il mais.
• Ometti il ​​formaggio o usa un cheddar jack o una miscela messicana di formaggi, oppure usa pepe jack o formaggio stagionato taco.
• Evitare di cuocere i petti di pollo per molto più tempo del tempo raccomandato. I petti di pollo sono molto magri, quindi tendono a seccarsi quando sono troppo cotti. Se devi cuocere più a lungo, prova la ricetta con le cosce di pollo disossate.

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