Ricetta per pane al cioccolato e banana

Mi è sempre sembrato che il pane alla banana fosse il più opportunistico di tutto il pane perché è quello che aspetta finché non si vede che hai delle banane davvero troppo mature, e poi all'improvviso ti viene in mente di fallo.

Anche questo è interessante, perché non ci sono molti cibi in cui idealmente vuoi aspettare che uno degli ingredienti diventi quasi cattivo prima di farlo.

Ma eccolo lì: pane alla banana. E una volta che hai, ovviamente, devi aggiungere delle gocce di cioccolato, ed è quello di cui siamo qui per parlare.

In particolare, aggiungendo le gocce di cioccolato. Quando si prepara il pane veloce, si combinano gli ingredienti bagnati in una ciotola, gli ingredienti secchi in un'altra, quindi si mescolano e si cuociono.

E se hai fatto il pane alla banana con scaglie di cioccolato in qualsiasi momento nell'ultimo diciamo 200 anni, ci sono buone possibilità che tu abbia combinato il bagnato e l'asciutto, poi piegato nelle gocce di cioccolato proprio alla fine. E poi quando lo hai cotto, tutte le gocce di cioccolato sono affondate fino in fondo.

O forse non l'hai mai fatto prima nella tua vita, quindi non è mai successo a te. Ad ogni modo, non deve più succedere a chiunque , a causa di ciò che sto per dirti: Dovresti mescolare le gocce di cioccolato con gli ingredienti secchi .

Rivestire le patatine con la farina dà loro un aspetto molto più attraente, e l'attrito aggiunto aiuta a tenerle in posizione abbastanza a lungo da permettere alla pastella di attaccare.

Vorrei anche sottolineare che una banana non può essere troppo matura per il pane alla banana, anche se può non essere abbastanza matura. Dovrebbero essere seriamente marrone scuro, forse qualche moscerino della frutta è in giro, sai.

Semplice, no? Vai avanti, quindi, e cuocialo un po '.

Di cosa avrai bisogno

• 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
• 3/4 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato
• ½ cucchiaino di sale < ½ cucchiaino di cannella
• ¼ cucchiaino di noce moscata (macinato fresco)
• 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce
• 3 banane grandi (molto mature)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 uova (sbattute )
• ½ tazza di burro (o accorciamento)
• Come prepararlo

Preriscaldare il forno a 375 ° F. Ungere e infarinare a fondo una pirofila (o utilizzare una teglia antiaderente o una padella flessibile in silicone).

1. Scartare il burro e scaldarlo nel microonde, in un recipiente per microonde, per circa un minuto, finché non si scioglie completamente. Mettila da parte a temperatura ambiente per raffreddarla, ma non lasciarla solidificare di nuovo.
2. Sbuccia le banane e schiacciale in una ciotola separata. Mi piace usare uno schiacciapatate, ma una forchetta farà il suo lavoro. Aggiungere le uova e la vaniglia e mescolare bene. Ora mescolando, versare lentamente il burro fuso nella miscela di uova e banana e mescolare fino all'incorporazione.
3. Unire la farina, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero, il sale, la noce moscata e la cannella in una grande ciotola e mescolare finché non si vede che la cannella e la noce moscata si mescolano uniformemente. Quindi aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare fino a quando non sono completamente ricoperti di farina.
4. Aggiungere gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare molto delicatamente fino a quando eventuali grosse sacche di farina secca sono state inumidite. Dovrebbero esserci ancora alcuni piccoli grumi. Troppa agitazione, o mescolando troppo vigorosamente, fa male al tuo pane alla banana. Versare l'impasto nella teglia da forno preparata e infornare immediatamente.
5. Cuocere per 50 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della pagnotta esce pulito e il bordo del pane inizia a separarsi dalla padella.
6. Una volta che la padella è abbastanza fredda da poter essere toccata, capovolgere delicatamente la padella - la pagnotta dovrebbe cadere proprio fuori, quindi assicurati di supportarla con l'altra mano. Lasciare raffreddare il pane su una gratella a temperatura ambiente.
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