Insalata di pollo con ricetta di maionese alle erbe

L'insalata di pollo è uno dei miei piatti preferiti per il pranzo, e quasi sempre faccio un'insalata di pollo quando ci aspettiamo una mezzogiorno. Mentre i petti di pollo appena tostati fanno una favolosa insalata di pollo, un pollo rosticceria del tuo mercato locale è una scorciatoia perfettamente accettabile, e avrà un sapore altrettanto buono. Oppure usare il petto di tacchino arrosto nell'insalata.

Questa insalata di pollo assume un sapore più fresco con carne di pollo arrosto, un po 'di succo di limone nella maionese e erbe fresche tritate. Servi questa deliziosa insalata di pollo in panini o in coppe di lattuga per un delizioso pranzo o una cena leggera. Adoro questa insalata di pollo in focacce tostate con lattuga e fette di pomodoro, e di solito servo panini con patatine fritte o patatine fritte.

Di cosa avrai bisogno

• Da 3 a 4 metà di petto di pollo, senza osso, pelle rimossa
• sale e pepe nero macinato fresco
• 1/2 ma 3/4 tazza di maionese < 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiaini di erba cipollina fresca tritata
• 1 cucchiaino di aneto fresco tritato o circa 1/4 cucchiaini di aneto essiccato
• 1 1/2 cucchiaini di origano fresco tritato o basilico, o circa 1 / 2 cucchiaini secchi

Come renderlo

Foderare una teglia con un foglio antiaderente o una lamina spray con uno spray da cucina antiaderente. Riscaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6).

Disporre i petti di pollo sulla teglia e cospargere di sale e pepe nero macinato fresco. Cuocere per circa 15 minuti. Girare e continuare a cuocere per 15 o 20 minuti in più, o fino a quando il pollo è ben cotto, ma non troppo cotto. La temperatura minima di sicurezza per il pollo è 165 ° (73,9 ° C).

Togliere il pollo dal forno e lasciarlo raffreddare. Quando il pollo è abbastanza freddo da maneggiarlo, tagliarlo a cubetti o tagliarlo a pezzi piccoli.

Unire 1/2 tazza di maionese con le erbe e il succo di limone. Mescolare la miscela di maionese con il pollo tritato e aggiungere più maionese, a seconda delle necessità, a piacere. Mescolare sale e pepe, a piacere.

Servire l'insalata di pollo con panini o lattuga o verdure miste con fette di avocado o pomodori freschi a fette. Aggiungi patatine o patatine fritte per un pranzo soddisfacente o una cena leggera.

Da 4 a 6.

Consigli e variazioni

Aggiungere circa 1/4 di tazza di sedano a fette e / o qualche cucchiaio di cipolla dolce o rossa tritata finemente.

• Insalata di pollo con noci pecan - Aggiungere 1/2 tazza di noci pecan tritate al composto di insalata di pollo.
• Fai questa insalata con petto di tacchino arrosto tritato.