Casa Cibo Ricetta per pane alle patate dolci al mirtillo

Ricetta per pane alle patate dolci al mirtillo

Crackers di Patate Americane con Erbe ed Avena | In Cucina con Meg (Settembre 2024)

Crackers di Patate Americane con Erbe ed Avena | In Cucina con Meg (Settembre 2024)
Anonim

Questo pane alle patate dolci al mirtillo è un pane veloce e speziato, perfetto per uno spuntino o una colazione o un brunch speciale. Il pane è davvero molto facile da preparare e da cuocere e la glassa alla vaniglia conferisce un sapore in più.

Mi piace questo pane come una torta al caffè. Inoltre si congela molto bene, rendendolo un buon pane da avere nel congelatore per ospiti o visitatori inattesi.

Con mirtilli congelati estivi e patate dolci cadute, questo pane è perfetto per quasi ogni momento dell'anno.

Di cosa avrai bisogno

  • 1 tazza di patata dolce (purè o purè di patate in scatola)
  • 2/3 di tazza di zucchero di canna (confezionato)
  • 1/4 di tazza di succo d'arancia
  • 2 uova grandi
  • 4 cucchiai di burro (fuso)
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi (9 once)
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 3/4 cucchiaino cannella
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata
  • 1 pizzico di pimento
  • 1 tazza di mirtilli (congelati, selvatici)
  • Per la glassa alla vaniglia:
  • 1 tazza di zucchero a velo (setacciato)
  • 2 cucchiai burro (ammorbidito)
  • 1 1/2 a 2 1/2 cucchiai di latte
  • 1/2 cucchiaino di vaniglia

How to Make It

Riscaldare il forno a 350 F. Ungere e infarinare leggermente una pagnotta da 8 1/2 pollici per 1/4 di pollice o spruzzare con uno spray da forno.

In una terrina con miscelatore elettrico a bassa velocità, unire la purea di patate dolci, zucchero di canna, succo d'arancia, uova e burro fuso. Battere fino a che liscio e ben miscelato, circa 1 minuto.

In un'altra ciotola, unire la farina, il lievito, il sale e le spezie; mescolare bene

Aggiungere la miscela di farina alla miscela di zucca.

Batti a bassa velocità solo fino a quando combinato.

Spoon circa un terzo della pastella nella padella preparata.

Piega i mirtilli congelati nella pastella rimanente. Stendere la pastella sopra lo strato normale nella teglia.

Cuocere per circa 55-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti o un tester di torte inserito nel centro della pagnotta risulta pulito.

Raffreddare nella padella su un rack per 10 minuti. Spegnere la pagnotta sul rack e raffreddare completamente.

In una ciotola, unisci gli ingredienti della glassa alla vaniglia, aggiungendo circa 1 1/2 cucchiai di latte. Aggiungi più latte in piccole quantità, sbattendo fino a ottenere una buona consistenza piovigginosa. Cospargere la glassa sul pane di patate dolci.

Conservare il pane di patate dolci in frigorifero per 3-4 giorni o congelarlo per un massimo di 1 mese.

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