Sorbetto di blackberry con limone ricetta

Per un assaggio dell'estate, a prescindere dalla stagione, prepara questa ricetta di sorbetto alle more. Utilizza un po 'meno zucchero rispetto alla maggior parte delle altre versioni, quindi il sapore risultante è una delle more pure fresche raccolte.

Nota di cuoco : al sorbetto viene aggiunto un cucchiaio di vodka per produrre una qualità ariosa nel prodotto finito. Può essere omesso, ma il sorbetto avrà una consistenza più dura e più pesante di conseguenza.

Di cosa avrai bisogno

• 8 tazze di more fresche (sostitutivi frutti di bosco congelati)
• 1/2 tazza di acqua
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2/3 di zucchero semolato
• 1 cucchiaio per la vodka

Come renderlo

Mescolare le more, l'acqua e il succo di limone in alto fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire le bacche e il succo in una grande casseruola e incorporare lo zucchero. Portare la miscela di bacche a ebollizione e rimuoverla immediatamente dal fuoco. Lasciare che le bacche si raffreddino a temperatura ambiente per 5 minuti, quindi premerle attraverso un setaccio a maglie fini. Eliminare i solidi di bacche e mescolare la purea con la vodka.

Lasciare raffreddare la miscela e congelarla in un gelatiere secondo le istruzioni del produttore.

Questa ricetta di sorbetto alle more rende 8 porzioni.

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