Idee creative, usi e ricette per avanzi

Curry all'uovo stile sud indiano. Immagine © Cultura / Brett Stevens | Getty Images

Gli avanzi sono ingannevoli, in particolare la questione di cosa fare con loro. O li mangi e ti senti come se avessi avuto lo stesso-vecchio-vecchio-vecchio o se ne stanno seduti nel tuo frigo finché non ti senti stufo di guardarli e buttarli fuori. Non è necessario essere così! Ecco come puoi prendere ciò che ti è rimasto dal tuo ultimo pasto, aggiungerne un po 'e far finta di aver preparato un pasto favoloso da zero!

Il bello è che quando inizi con gli avanzi, metà del lavoro è già finito.

Mi piace anche che ci sia qualcosa che puoi fare praticamente con qualsiasi cibo rimasto.

Usa il riso avanzato per fare:

• Riso al limone o
• Riso pomodoro

Entrambi questi piatti si abbinano molto bene con l'insalata Kachumbar, il Chatpata Channa Raita (ceci allo yogurt acido) e Poppadums.

Usa il Daal rimasto per fare:

• Daal Parathas o
• Daal Pooris

Usa il Chapatis rimasto (pane indiano) per fare:

• Baida Rotis (uova)

Puoi servirli con o senza un ripieno e dargli un po 'di jazz con un certo Andhra Tomato Pickle o un chutney alla menta e coriandolo!

Usa Idlis rimasto per fare:

• Idlis fritti

Servi questo piatto così facile da preparare con Sambar e Chutney di cocco (sud indiano).

Usa le verdure miste rimanenti per preparare:

• Cotolette piccanti di verdura

Servile con salsa di tamarindo e chutney di menta e coriandolo.

Usa la carne macinata rimanente per fare:

• Paratha Kheema (paratha di carne macinata piccante). Servire con sottaceti e yogurt fresco.
• Potresti anche preparare delle carni macinate in Kheema Samosas. Questo snack è abbastanza abbondante da sostituire un pasto.

Usa il rimanente curry di carne (agnello o manzo) per fare:

• Junglee Pulao

Servilo con insalata Kachumbar e Chatpata Channa Raita (ceci in yogurt caldo).