Ricetta per condimento per insalata di vinaigrette al cumino
Our Favorite Peruvian Food at Tanta Restaurant in Lima, Peru (Settembre 2024)
Le calde note erbacee del cumino si fondono magnificamente con il sapore di lime fresco. Insalate o verdure preparate in modo semplice con questa vinaigrette al cumino e lime sarebbero un ottimo complemento alla cucina messicana, sudamericana o indiana. Se ti sei chiesto come abbinare un'insalata con queste cucine etniche, questa medicazione è una soluzione facile.
Questa ricetta è anche un'ottima marinata per carne, pollame o pesce. Se stai per grigliare carne, questa marinata aggiungerà il giusto tocco di sapore, pur mantenendo l'umidità nella carne.
La ricetta è abbastanza semplice da poter assemblare facilmente tutti gli ingredienti dal tuo negozio di alimentari senza dover fare acquisti nel corridoio speciale o andare in un mercato internazionale. L'unica attrezzatura di cui hai bisogno è una frusta o uno shaker per insalata.
Di cosa avrai bisogno
- 1/4 di calce (succo appena spremuto)
- 1/4 di tazza di olio d'oliva (extravergine)
- 1 cucchiaino di cumino (macinato)
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di sale (mare, a piacere)
Come prepararlo
- In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di lime, l'olio d'oliva, il cumino e 1/4 di cucchiaino di sale.
- Regolare il sale a piacere.
Uso come condimento per insalate o su verdure al vapore
Per usare la salsa di cumino e lime su un'insalata, gettala con l'insalata prima di servire. Per usarlo su verdure al vapore, cospargilo sopra.
Uso come una marinata
Quando si usa la salsa di cumino e lime come marinata, seguire le linee guida per la marinatura di pesce e frutti di mare, per i tagli di manzo e per i tagli di maiale.
Potresti usare un olio con punto di fumo più alto, come arachidi, canola, cartamo o soia piuttosto che olio d'oliva, se vuoi cuocere la carne o il pesce. Si può anche mescolare il condimento con le verdure prima di arrostirle o grigliarle.
Conservazione per il condimento per insalata
La medicazione può essere fatta fino a due giorni prima dell'uso e conservata in frigorifero; portare la vinaigrette a temperatura ambiente e sbattere di nuovo prima di servire.
Uso di cumino macinato fresco per aroma extra
Il cumino macinato acquistato nel corridoio delle spezie avrà un sapore molto meno intenso e un sapore meno complesso di quello che otterrete se inizierete con i semi di cumino interi e li arrostirete e li macinerete freschi. Puoi trovare semi di cumino intero nel corridoio delle spezie o in un negozio di alimentari internazionale.
Per arrostire i semi, scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere uno strato di semi di cumino. Nessun olio o acqua è necessario. Arrosta lentamente, guardando quando diventano marroni. Non lasciarli annerire. Macinare i semi in un macinino da caffè o con un mortaio e un pestello. Puoi usare meno perché il sapore sarà più intenso.
Vota questa ricetta Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro!Grazie per il tuo voto!Differenze tra cumino e cumino
Cumino e cumino potrebbero sembrare uguali ma conoscere le differenze di sapore di queste due spezie e come vengono utilizzate nelle ricette lasciarli brillare.
Farro con carote arrostite al cumino e cumino Tahini
Ricetta per un contorno caldo di farro cotto e carote arrostite con cumino con salsa di cumino tahini.
Condimento per insalata di vinaigrette di digiuno senza grassi Veganigrette
Se avete bisogno di un metodo facile e veloce condimento per insalata vegana senza olio e senza grassi, questo diventerà probabilmente il preferito. È composto da tre soli ingredienti semplici e condito con un po 'di sale e pepe.
