Ricetta creola senape Chiunque può fare a casa

Puoi preparare la tua mostarda crème piccante e piccante a casa con questa ricetta facile. Userai semi di senape e spezie per creare il tuo condimento per panini, insalate o qualsiasi piatto che richieda una senape saporita.

Il processo è abbastanza semplice, ma è necessario pianificare in anticipo. La senape ha bisogno di sedersi per almeno tre settimane per sviluppare completamente il sapore prima di usarlo.

Questo è un ottimo regalo fatto in casa per le vacanze. Tuttavia, è una buona idea iniziare subito dopo il Ringraziamento piuttosto che aspettare la vigilia di Natale. Dopotutto, i destinatari vorranno provarlo subito, quindi non farli aspettare.

Le forniture di cui avrai bisogno includono barattoli e coperchi, oltre a una grande pentola per un bagno di acqua bollente per sterilizzarli. Avrai anche bisogno di un pentolino, una padella, un mattarello o un robot da cucina, un colino e una garza.

Di cosa avrai bisogno

• 1 bicchiere di vino bianco (secco)
• 1 spicchio di aglio (sbucciato e tritato)
• 1 cucchiaino di semi di sedano
• 1 cucchiaino di pimento (terreno)
• 1 / 2 cucchiaini di sale
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano (macinato)
• 1/8 cucchiaino di noce moscata (o macis)
• 1 tazza di semi di senape
• 2 cucchiai di aceto di dragoncello
• 2 cucchiai di aceto di malto

Come prepararlo

1. In una casseruola piccola e pesante, mescola insieme vino bianco, aglio, semi di sedano, pimento, sale, chiodi di garofano e noce moscata. Portatelo a ebollizione, togliete immediatamente la padella dal fuoco e lasciate sedersi e ripida scoperta per 2 ore.
2. Nel frattempo, tosta i semi di mostarda mettendoli in una padella asciutta e pesante a fuoco medio.
3. Calore, scoperto fino a quando i semi iniziano a scoppiare.
4. Togliere dal fuoco, coprire con un tovagliolo di carta e lasciare raffreddare (circa 5 a 10 minuti).

1. Metti i semi di senape tostati tra 2 fogli di pellicola. Schiacciare con il mattarello fino a quando sono macinati grossolanamente. Puoi anche utilizzare un robot da cucina ma non sovrascrivere i semi. Accantonare.
2. Sterilizzare tre vasi e coperchi da 1 tazza facendo bollire per 10 minuti interi e lasciarli nell'acqua calda.
3. In una grande ciotola, mescolare i semi macinati, i semi di senape tostati, l'aceto di dragoncello e l'aceto di malto in una pasta.
4. Riscaldare la miscela di vino e spezie a fuoco alto finché non raggiunge l'ebollizione. Filtrare attraverso la garza o un filtro a maglia fine nella ciotola con la senape. Sbatti fino a quando non ben combinato.
5. Versare nei barattoli caldi e sterilizzati, lasciando uno spazio di testa da 1/8 di pollice e sigillare con i coperchi.
6. Etichettare i vasi con la data in cui sono stati preparati.
7. Conservare in un luogo fresco e asciutto per 3 settimane prima dell'uso.
8. Una volta aperto, conservare in frigorifero.

Utilizza per la tua senape creola

Dopo che i sapori si sono sviluppati, ci sono innumerevoli modi in cui puoi goderti la tua mostarda creola.È ottimo per panini o con salsiccia. È anche un ottimo ingrediente per le insalate di patate o pasta quando si desidera un po 'più di spezie che altre mostarde possono fornire.

Conservazione della senape

La senape fatta in casa dura più a lungo quando viene conservata in frigorifero, aperta o chiusa. Può durare fino a un anno, ma dovrebbe essere scartato se si nota una crescita di muffa o se si rilevano sapori o odori che sembrano fuori. Se lo dai come regalo, assicurati di includere quelle note per i tuoi destinatari.

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