Caffè freddo a base di ingredienti
CAFFÈ FREDDO SHAKERATO IN BARATTOLO 5 IDEE - Ricetta Facile FATTO IN CASA DA BENEDETTA (Settembre 2024)
Il caffè a freddo è diventato popolare negli Stati Uniti intorno al 2005. Non è un modo nuovo di bere il caffè, e molti paesi hanno creato la propria versione della bevanda. Tuttavia, la maggior parte dei metodi utilizza sia il caffè preparato a caldo (come il caffè ghiacciato tailandese e vietnamita) o il caffè istantaneo (come il caffè freddo indiano).
L'infuso a freddo non deve essere confuso con il caffè freddo, una bevanda in cui il caffè caldo o freddo viene servito con ghiaccio, a volte con latte e sciroppo. Con la produzione di birra fredda, i fondi di caffè ripieni … PIÙ in acqua a temperatura ambiente fino a 24 ore. Questo produce un caffè concentrato che viene poi diluito con acqua, di solito della metà, e quindi servito freddo.
Storia del caffè a freddo
Il primo vero caffè preparato a freddo, a base di acqua fredda, è nato in Giappone. Il caffè in stile Kyoto, che esce da Kyoto, in Giappone, era il caffè freddo che risale al 1600. I giapponesi potrebbero aver appreso il processo dai commercianti olandesi, che hanno fabbricato caffè a freddo per prendere a bordo le loro navi.
Nel tempo, le birre di Kyoto sono diventate una forma d'arte. Il caffè viene preparato goccia a goccia, piuttosto che immergere i terreni per ore. Una singola goccia d'acqua viene rilasciata attraverso i fondi di caffè, uno alla volta, un processo che è affascinante da guardare.
Preparazione del caffè a freddo
La facilità di preparazione e il sapore morbido rendono il caffè freddo un caldo colpo di climi. Il caffè freddo è facile: basta prepararlo per una notte in un grande lotto.
Il grande caffè preparato a freddo inizia con una tazza di buona qualità, i chicchi di caffè intero e un quarto di gallone freddo o acqua filtrata a temperatura ambiente. Avrai anche bisogno di una brocca, un barattolo o una pentola di dimensioni di un quarto, un po 'di pellicola trasparente e un frigorifero.
Continua al 2 di 6 qui sotto.Caffè macinato a freddo
Come per il caffè caldo, i fagioli macinati producono il caffè più gustoso. Macinare grossolanamente i chicchi di caffè. Se stai usando una smerigliatrice più piccola (come quella nella foto) macina in diversi lotti.
Continua al 3 di 6 qui sotto.Agitazione del caffè a freddo
Mettere i chicchi di caffè nella brocca. Aggiungere lentamente acqua filtrata a temperatura ambiente o fredda, mescolando mentre si procede. Mescolando bene inumidisce i fagioli, garantendo un infuso uniforme e saporito.
Continua al 4 di 6 qui sotto.Produrre caffè a freddo
Coprire il recipiente di cottura con pellicola trasparente (ad esempio un involucro di Saran) o con un coperchio. Mettilo nel frigo durante la notte (o per circa 12 ore).
Continua al 5 di 6 qui sotto.Filtraggio del caffè a freddo
Utilizzare qualsiasi tipo di filtro per caffè per separare i terreni dal caffè preparato a freddo. Versare lentamente per evitare il trabocco.
Alcune persone preferiscono utilizzare un setaccio con rete metallica per rimuovere grandi particelle di caffè prima di filtrare i fondi più fini con un filtro di carta o metallo.
Continua al 6 di 6 qui sotto.Servire e conservare caffè freddo
Una volta filtrato, il caffè preparato a freddo è pronto per essere servito. Aggiungere cubetti di ghiaccio, cubetti di ghiaccio o un dolcificante liquido se lo si desidera.
Il caffè preparato a freddo rimarrà fresco fino a due settimane se coperto e refrigerato.
Produce quattro tazze o circa sei porzioni.
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