Questa ricetta Chili Meatballs è buona con riso, patate

Queste saporite polpette al peperoncino sono fantastiche con riso cotto caldo o patate. Usa i pomodori a cubetti con i condimenti di peperoncino, oppure aggiungi un altro cucchiaino di peperoncino in polvere e un po 'di cumino e origano ai pomodori a cubetti.

Di cosa avrai bisogno

• Per le polpette:
• 1 kg di carne macinata magro
• 1/2 maiale di maiale macinato (o più carne macinata)
• 1/2 tazza di cipolle (finemente tritate)
• 3 cucchiai di coriandolo (fresco, tritato finemente)
• 1/2 tazza di peperone piccante (rosso o verde, finemente tritato)
• 1/4 tazza di ketchup
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino di origano
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe
• briciole di pane da 3/4 a 1 tazza (fine, secco)
• per la salsa:
• 2 pomodori in scatola (stile chili piccante a cubetti, 14 1/2 once ciascuno)
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 salsa di pomodoro (8 once)

Come realizzarlo

1. Foderare una teglia poco profonda con un foglio. Scaldare il forno a 425 °.
2. Unire gli ingredienti delle polpette, aggiungendo abbastanza briciole di pane per ottenere una miscela solida.
3. Formare delle polpette da 1 a 1 pollice e disporre in uno strato nella padella preparata.
4. Cuocere per circa 15 minuti.
5. Rimuovere e girare le polpette; tornare al forno e infornare per 15 minuti in più.
6. Nel frattempo, unire gli ingredienti per la salsa in una grande casseruola. Con un mestolo forato o una pinza, aggiungi le polpette alla salsa. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

1. Servire con riso cotto caldo, con cornbread appena sfornato e fagioli cotti sul lato, se lo si desidera.

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