Pollo Pot Pie With Herbs Ricetta

Erba cipollina e prezzemolo aggiungono sapore a questo tortino di pollo. Usa la pasta sfoglia, la pasta frolla refrigerata o una pasta fatta in casa per completare questo tortino.

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Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza e mezzo di patate a dadini
• 1 tazza di carote a dadini > 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 1/2 tazze di petto di pollo disossate, a cubetti
• 1 tazza di sedano a dadini
• 1 tazza di cipolla tritata
• 1 cucchiaino di condimento Cajun > 3 cucchiai di burro
• 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di brodo di pollo, poco sodio o non salato
• 1 cucchiaio di erba cipollina tagliata, più altro per farcitura
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 1/2 cucchiaino di foglia secca maggiorana o timo
• 1/2 tazza di piselli surgelati, scongelati
• sale kosher e pepe nero macinato fresco, qb
• 1 sfogliatina (1/2 confezione) o refrigerata crosta di torta (o 1 crosta di torta fatta in casa)
• 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio di acqua
• Come renderlo

Ungere una pirofila da 2 1/2 a 3 quarti poco profonda.

Metti le patate e le carote in una casseruola media; coprire con acqua e aggiungere circa 1/2 cucchiaino di sale. Coprire la padella e portare ad ebollizione a fuoco medio. Ridurre il calore al minimo e cuocere per circa 8 a 10 minuti, o solo fino a quando sono teneri. Scolare e mettere da parte.

1. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella o una padella su fuoco medio. Soffriggere i pezzi di pollo con il condimento di sedano, cipolla e cajun. Cuocere, mescolando fino a quando il pollo non è più rosa. Trasferisci il pollo in una ciotola e mettilo da parte.
3. Nella stessa padella o padella, fate sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, fino a quando ben miscelati e frizzanti, circa 2 minuti. Mescolare il brodo di pollo e continuare la cottura, mescolando, fino a quando si ispessisce e cuoce a fuoco lento. Aggiungere le patate, le carote e il composto di pollo, insieme all'erba cipollina, al prezzemolo, alla maggiorana e ai piselli. Mescolare delicatamente per sfumare. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.

Scaldare il forno a 350 F.

1. Stendere la pasta per adattarla alla teglia da forno. Spoon pollo e verdure nella teglia preparata e montare la pasta sul ripieno. Spazzolare delicatamente con la miscela di uova e tagliare diverse fenditure da 1 a 2 pollici nella parte superiore per far uscire il vapore.
2. Tagliare più erba cipollina sulla parte superiore della crosta.
3. Cuocere per 25-30 minuti o fino a doratura e il ripieno è frizzante.
5. Suggerimento per esperti:

Tira la pasta sfoglia su un foglio di pergamena o carta oleata. Scivola su una teglia e mettila in frigorifero fino a quando non sei pronto a riempire la torta.