Brownie Crackle-Top Cookies Ricetta

È un biscotto o un biscotto? Questi biscotti brownie sono entrambi. Sono morbidi all'interno e leggermente croccanti all'esterno.

Sembrano quasi troppo belli da mangiare, ma devi fare ben poco per produrre questo delizioso effetto. Ciò li rende popolari negli scambi di biscotti da forno e di vendita. Si consiglia inoltre di cuocerli per dare agli amici e ai cari come un dono dalla cucina.

Di cosa avrai bisogno

• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata
• 1 1/2 tazze di zucchero
• 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 3 / 4 cucchiaino di sale
• 6 cucchiai di burro non salato (fuso e raffreddato a temperatura ambiente)
• 3/4 tazza di cacao in polvere (Ghiradelli preferito)
• 3 uova grandi (a temperatura ambiente)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di scaglie di cioccolato semidolce (può usare trucioli miniaturizzati)
• 3/4 di zucchero per confettieri (per rivestire i biscotti)

Come realizzarlo

1. In una grande ciotola, unire farina, zucchero, lievito e sale fino a quando non vengono mescolati uniformemente. Metti da parte questa miscela secca.
2. Raschiare il burro fuso in una ciotola più piccola con una spatola e aggiungere la polvere di cacao. Mescolare insieme fino a quando non vengono combinati e non rimangono grumi. Mescolare l'estratto di vaniglia con le uova, quindi frullarle nella miscela di burro di cacao.
3. Aggiungere la miscela umida alla miscela di farina secca e mescolare accuratamente a mano con una spatola di gomma. Potrebbe sembrare che ti serva più liquido, ma non aggiungerne nessuno. Continua a piegare e premere finché la miscela non si unisce. Alla fine raggiungerà la consistenza della pastella marrone rigida. Nascoste nei biscotti al cioccolato. Mettete in frigo l'impasto per 30 minuti per rassodarlo.

1. Preriscaldare il forno a 350 F. Stendere due teglie da forno con lini da forno silpat o carta da forno. (Se non si allineano le teglie, assicurarsi di ungerle leggermente.)
2. Versare lo zucchero a velo dei confettieri in una piccola ciotola. Raccogliere l'impasto con cucchiaini da tè, arrotolarlo in palline e far cadere le palline nello zucchero a velo, facendole rotolare per coprirle completamente. Mettere le palline di pasta zuccherata su fogli di cottura preparati a 1 1/2 pollici di distanza.
3. Cuocere i biscotti per 12 a 15 minuti. I biscotti si diffonderanno, gonfieranno un po 'e formeranno delle crepe. Più a lungo li cucini, più diventeranno croccanti.
4. Lascia raffreddare i biscotti per 10 minuti sui fogli di biscotti prima di utilizzare una spatola per rimuoverli e raffreddarli completamente. Conservare in un contenitore coperto.

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