Ricetta base di Guacamole Dip o Spread

Questo guacamole di base può essere preparato con o senza pomodori tagliati a cubetti, ed è perfetto per le feste o gli spuntini del giorno del gioco. Fa anche un ottimo condimento per hamburger di tacchino o burritos.

Il guacamole è un piatto messicano a base di avocado che risale agli Aztechi. È usato come salsa o condimento e come guarnizione per piatti e insalate messicane. La parola "guacamole" si traduce in "salsa di avocado".

Cosa ti servirà

• 3 avocado (haas maturi)
• 1 cucchiaio di succo di lime (fresco)
• 1/2 tazza di cipolla (rossa, finemente tritata)
• 1 cucchiaio di coriandolo (cucchiaino colmo, finemente tritato)
• Opzionale: 1 jalapeno piccolo (o un peperone serrano, semi rimossi e tritati finemente)
• 1 spicchio d'aglio (finemente tritato)
• 1/4 cucchiaino di cumino (macinato)
• 1/2 cucchiaino sale
• 1/8 cucchiaino di pepe nero (macinato)
• Opzionale: 1 pomodoro piccolo (a semina, a cubetti)

Come realizzarlo

1. Tagliare a metà gli avocado e rimuovere i semi. Estrarre l'avocado dalle bucce e schiacciare con il lime, la cipolla rossa, il coriandolo, il jalapeno tritato finemente o il pepe serrano, l'aglio, il cumino, il sale e il pepe.
2. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
3. Se lo si desidera, aggiungere i pomodori a cubetti o mescolare i pomodori nel guacamole prima di servire.

Rende circa 1 1/2 a 2 tazze.

Consigli per esperti

• Per mantenere il guacamole appena fatto dalla doratura, posizionare un pezzo di pellicola trasparente direttamente sulla superficie del tuffo. Esposizione all'aria avocado marrone.
• Per ammorbidire un avocado immaturo, utilizzare il microonde al 50 percento di potenza per circa 30-45 secondi, ruotando a metà. Lascia riposare per alcuni minuti. Questo non farà maturare l'avocado, ma lo ammorbidirà.

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